En färgstark, fröfri plommonstopp för vintern - det perfekta tillskottet till rostat rostat bröd, smurt med smör, till aromatiskt kaffe till frukost. Delikatessen visar sig vara vansinnigt aromatisk och munvatten, men den har en betydande nackdel - plommon är mycket sura och du behöver en stor mängd socker för att neutralisera denna syra.
För 1 kg av dessa frukter kommer cirka 1,5 kg socker att konsumeras. Detta kan dock inte jämföras med den otroliga lyckan när man provar plommonstopp på vintern! Det är gott både på egen hand och som en bit med färska bakverk: sött eller salt, till exempel med bröd.
Kom ihåg att plommonsorten "Vengerka" inte smakar så sur, medan körsbärsplommon är extremt sur! Var noga med att smaka på frukten innan du kokar någon av dem.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Plommon - 500 g
Socker - 600 g
Citronsaft - 1 msk
Steg för steg recept:
Förbered mat och två burkar om 0,35 l.
Skölj plommon i vatten och skär dem på mitten, ta bort sticklingar. Ta sedan bort groparna genom att skära dem med en kniv om de är svåra att ta bort.
Om du gillar sylt utan bitar av skalet, lägg sedan hela plommon i en skål eller kastrull i förväg och häll kokande vatten i 10 minuter. Ta sedan bort huden från dem och ta sedan bort benen. Lägg plommontmassan i en kittel eller kastrull med en non-stick botten.
Om huden inte har skalats, skär sedan plommonhalvorna i en lämplig behållare för att laga syltet. Täck nu med strösocker och rör om. Låt den stå i 20-30 minuter så att plommonskivorna juicerar.
Lägg sedan behållaren på spisen och koka upp den. Koka på minimivärme i ca 30-40 minuter, häll i citronsaft, som om så önskas kan ersättas med citronsyra i mängden 2 nypor.
Alla bestämmer tätheten av syltet själv, i alla fall bör det finnas lite vätska kvar i det. Viktigt: glöm inte att röra om fruktmassan så att den inte brinner!
När godbiten är tjock, smaka på den.
Sterilisera burkar och lock.
Stäng av värmen. Förpacka plommonstopp i burkar och försegla omedelbart med skruvlock eller med en konserveringsnyckel.
Glöm inte att lämna lite färdig sylt för ett prov för din familj och bjuda in dem till ett teselskap.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!