Idag vill jag dela med dig ett recept på en mycket god, snabb ostmassa. Jag gillar verkligen att använda denna ost till smörgåsar eller som fyllning för lavash, paj. Det tar inte mer än 5 minuter att göra ost av keso. Jag är glad att jag hittade ett sådant ostrecept! Det hjälper mig mycket. Jag tror att du också kommer att uppskatta;)
För videoälskare har jag förberett ett kort videorecept om hur man gör hemlagad ost, ta en titt.
Steg-för-steg recept för att göra ostmassa med ett foto:
Jag överför keso i en djup skål, tillsätt en matsked gräddfil.
Jag avbryter keso med gräddfil med en nedsänkningsblandare tills en öm, homogen konsistens. Bara några sekunder så är du klar.
Om du inte har en stavmixer kan du mala keso genom en sil och sedan lägga till gräddfil. I detta fall krävs mer tid.
Jag bryter ägget i en djup skål. För ostmassa föredrar jag att använda hemlagade ägg. Förresten kan ett kycklingägg ersättas med 3 vaktelägg.
Jag lägger till 1/3 tsk. salt och börja slå med en mixer vid maximal hastighet tills en vit fluffig massa. Det är bättre att ta ett kallt ägg. Min mixer piskar väldigt snabbt - en minut och du är klar.
Jag lägger till en halv tesked socker eller något sötningsmedel. Jag använder Stevia (några droppar). Slå igen i några sekunder.
Jag lägger till en tesked citronsaft, vispad ostmassa. Du kan också lägga till valfritt fyllmedel om du vill. Jag får persilja. Du kan till exempel använda skinka.
Blanda med en mixer tills den är jämn.
I huvudsak ost och färdig.
Jag lägger den i burkar och skickar ostmassan till kylen för att tjockna. Trettio minuter.
Själva tillagningsprocessen (mitt deltagande) - 5 minuter.
Osten har tjocknat, så här blir det. Smaken är mycket delikat hemlagad ostmassa. Smaklig måltid!
Jag rekommenderar inte att lagra sådan ost länge, eftersom den innehåller råa ägg. Jag brukar använda den på ett par dagar.
Kära läsare, snälla betygsätt receptet som, dela med dina vänner - det här är den bästa belöningen för mig och ett incitament att skriva ännu fler artiklar.
Glöm inteprenumerera på min kanal.Tack för att du är med mig. Ses snart!
För att göra ost behövde jag:
- 300 gr. keso.
- 15 gr. gräddfil (1 msk).
- 1 kycklingägg. (eller 3 vaktlar).
- 1/3 tsk salt.
- 0,5 tsk socker eller sötningsmedel.
- 1 tsk citron juice.
Här är en annan recept för att göra utsökt smält ost på 10 minuter