Hej kära läsare, tack för att du besöker min kanal!
Jag lagar ofta leverpaté, för det första är det mycket gott och alla älskar det hemma och för det andra är det användbart. Läkare rekommenderar att man äter slaktbiprodukter minst en gång i veckan. Tidigare tillagade jag paten så här: Jag stekte lök, morötter och lever i vegetabilisk olja och i slutet lade jag till mjukt smör och färsk vitlök. Jag hackade allt med en mixer. Det blev utsökt, men fet. Det finns ett sätt att göra pate mycket smakligare och lättare ...
Till patéen använder jag alltid bara kycklinglever, det är med det som det smakar bäst. Jag tvättar det bra och skär det i stora bitar.
Jag skär en liten lök och medelstora morötter och skickar dem till en non-stick stekpanna, tillsätt inte olja. Slakt grönsaker med lite vatten tills de är mjuka.
Sedan skickar jag levern till dem tills jag saltar och lägger till kryddor. Under locket slaktar jag levern med grönsaker och tillsätter regelbundet lite vatten efter behov tills det är ömt.
När levern är klar lägger jag till salt och svartpeppar efter smak och tillsätter sedan en annan "hemlig" ingrediens. Också om 5 minuter innan jag är redo lägger jag till ett par lagerblad (det viktigaste är att inte glömma att ta ut dem senare).
Dessa är kokta äggulor, jag lägger två bitar på 500 gram lever, men mer är möjligt.
Sedan överför jag levern och äggulorna till en mixer, tillsätt 2-3 matskedar oraffinerad olivolja, det gör patéen mjukare och dessutom berikar den med vitaminer.
Konsistensen av paten som framställts på detta sätt är ganska tät, men samtidigt siden. Det sprider sig bra på bröd och luktar gott. Och smaken är bara fantastisk, jag rekommenderar starkt att laga mat.
Ingredienser:
Kycklinglever 500 gram
Lök 1 st
Morot 1 st
Kokta äggulor 2 st
Oraffinerad olivolja 2-3 msk. skedar
Salt, peppar och lagerblad efter smak.
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Var hälsosam!