Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌 Varje värdinna kommer alltid att kunna överraska och glädja sin familj och gäster med läckra hembakade kakor! Och om du drömmer upp något bakverk kan du presentera det på ett mycket intressant sätt.
Idag vill jag erbjuda dig ett recept för att göra mycket goda pajer som kan tillagas med vilken fyllning som helst. Dessa pajer är mycket populära i min familj, barn älskar dem helt enkelt. 🥰
✨Den intressanta formen på dessa pajer kommer definitivt att glädja dina barn! Var noga med att försöka laga dem och behaga ditt hushåll.
📕För matlagning behöver du: 🍲
För deg:
Kefir (bättre att ta fett) - 400 ml
Socker - 1 tsk l.
Vetemjöl - 4 msk. l.
Torrjäst - 10 g
Soda är en liten nypa.
För huvudsakligen knådning av deg:
Kycklingägg - 1 st.
Socker - 150 g
Smör - 50 g
Luktfri vegetabilisk olja - 50 g
Vanillin - på knivspetsen
Vetemjöl - 700 g
Salt - 1 tsk l.
För fyllning:
Kokt kondenserad mjölk (du kan ta vilket sylt som helst) - 250 g
Gryn - 7 g (vid behov - om fyllningen är för flytande)
Och för att göra pajerna mer rosa och vackra:
Kycklingägg - 1 st.
Sesam eller socker för strö.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Först och främst kommer vi att göra en deg, ta en liten skål, häll varm kefir i den. Tillsätt jäst, socker, mjöl (bokstavligen 2-3 matskedar av totalen). Vi blandar allt bra och uppnår en homogen massa. Vi lägger också en nypa läsk - jag lägger den alltid i jästdeg (om degen är på kefir) för att släcka överflödig syra av kefir. Låt stå i rumstemperatur i 15 minuter så att jästen börjar jäsa.
När degen blir skummande och ökar i volym fortsätter vi att knåda degen. Sikta mjöl i en stor djup behållare, tillsätt socker, ägg, smält och kylt smör, vegetabilisk olja, vanillin och salt. Häll degen på toppen. Vi knådade degen för hand eller med en knådare. Det är bättre att inte blanda allt mjöl direkt med resten av ingredienserna, för du kan behöva det lite mindre än jag. Det beror på mjölets kvalitet.
Knåda den släta, smöriga degen, runda den och lägg den i en skål. Vi drar åt skålen med plastfolie (eller täck med lock) och låt stå på en varm plats för att höjas i 1,5-2 timmar.
Så här steg degen - den blev väldigt fluffig och mjuk.
Lägg försiktigt degen ur skålen på bordet (INTE knäcka!). Samtidigt behöver du inte stänka bordet med mjöl - degen klibbar inte, för det finns mycket fett i det. Dela degen i bitar på vardera 90-95 g vardera, forma kulor från dem.
Rulla varje boll till en avlång tårta.
I mitten, lägg försiktigt påfyllningen - som sagt kan det vara vilken kondenserad mjölk, sylt, stuvade äpplen. Den här gången har jag kokt kondenserad mjölk, och om du använder sylt och ännu mer flytande är det bättre att blanda den med semolina så att fyllningen inte läcker ut under bakning.
Vi täcker ena sidan av arbetsstycket med den andra och trycker degen med fingrarna längs fyllningen, som om vi bildar en ficka i vilken den kondenserade mjölken kommer att ligga.
Vi gör snygga snitt längs kanten, helst inte når fyllningen. Annars börjar det omedelbart flyta.
Vi överför alla beredda pajer till ett bakplåt täckt med en silikonmatta eller bakpapper (pergamentpapper). Toppa med vispat ägg och strö över socker eller sesamfrön. Och vi skickar för att baka i ugnen ...
Det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓👇👇👇
Och sådana pajer bakas i ugnen inom 15 minuter vid 200 grader.
Pilgrimsmusslarna är redo! Låt dem svalna lite och servera med te. Koka, smaka, njut av ditt te!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!