Hej kompisar! Jag föreslår tomatsås till pizza gjord av färska eller konserverade tomater (den som har det till hands). Smaken av riktig pizza ligger i degen och såsen, allt annat är ytterligare smaker.
👇 TOMAT PIZZA SÅS - VIDEORECEPT 👇
Om du vill ha en utsökt sås, välj kvalitetsprodukter.
Jag använder olivolja - Extra Virgin är bättre. Du kan använda vilken vegetabilisk olja du helst vill.
Krydda blandning: oregano, basilika, timjan och salvia.
Istället för alla listade kryddor kan du använda en blandning av provensalska örter.
Riktig tomatpizzasås
- Tomaterna måste tvättas väl och kärnas.
- Gör en djup skärning, men inte helt, och krossa den helt enkelt med handen.
- Detta gör att tomaterna pressas ut lättare.
- Krossa vitlök med en kniv.
- Värm olivoljan lite i en kastrull.
- Lägg vitlök i den.
- När vitlök har värmts upp lite, lägg tomaterna i en kastrull.
- Så snart saften har kokat, häll ut alla kryddor, rör om, stäng locket, sänk värmen och låt det vara kvar 40 minuter.
- På 40 minuter ta bort skalet från tomaterna och mala massan med en mixer.
- Eller, om du vill få en riktig tomatsås, mala all denna massa genom en sil.
- Sätt tillbaka den resulterande såsen i samma skål där tomaterna stuvades och koka upp.
- Öka värmen och koka såsen med önskad tjocklek med locket öppet.
- Denna pizzasås kan också tillverkas av konserverade tomater.
- Såsen har kokat ner till den tjocklek jag behöver. Det tog mig 30 minuter.
- Nu måste du salta och peppa den.
- Du kan använda rött, svart eller en blandning av paprika.
- Jag lägger till lite socker.
- Koka ytterligare en minut så kan du ta bort såsen från kaminen.
- Observera att den tjocknar lite mer när den svalnar.
- Från 1 kg tomater visade sig 300 g av en underbar tomatsås för pizza.
Pizzasåsrecept:
👉 Pizza i en stekpanna på 5 minuter. Snabb frukost pizza recept
👉 Snabb pizzadeg utan jäst
👉 Snabb pizza på arabiska flatbröd i bråttom
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!
Prenumerera på kanalen och det bästa för dig.