Om du vill förbereda mellanmålkorgar till festbordet men inte hittade tårtor i butiken, så finns det en väg ut! Du kan använda smördeg istället för tårtor.
Resultatet är eleganta krispiga små korgar. De är inte alls svåra att förbereda. Du kan fylla dem med en mängd olika fyllningar. Till exempel gillar jag verkligen kombinationen av gräddeost, balyk och vaktelägg. Och skivor av körsbärstomater och gröna lägger juiciness och ljusstyrka till hela aptitretaren.
Sådana korgar, till skillnad från våffeltartetter, surnar inte. De förblir aptitretande och krispiga under hela måltiden.
På festbordet ser de ljusa ut och flyger snabbt in i tallrikarna.
Var noga med att notera idén om ett sådant ljust och gott mellanmål. Den är perfekt för alla festliga bord, liksom för en buffé eller bankettmeny.
Ingredienser:
- jästfritt smördeg - 450 g
- gräddost - 150 g
- balyk - 100 g
- körsbärstomat - 6 st.
- kokta vaktelägg - 6 st.
- salladsblad
Steg för steg recept
1. Först förbereder vi korgar för ett mellanmål.
Ta ett ark jästfritt smördeg och rulla det försiktigt till ett ca 3 mm tjockt rektangulärt ark. Skär det rullade degarket i 6 ungefär lika stora rutor. Totalt behöver du 2 ark färdig puffjästfri deg med en totalvikt på 450 g.
2. Smörj muffinsna med smält smör. Lägg de skurna degbitarna i de beredda formarna och bilda korgar från dem.
3. Vi lägger allt i ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar i cirka 15-20 minuter.
4. Medan korgarna är bakade förbereder du fyllningen.
Skär 6 körsbärstomater i fjärdedelar.
Skär 6 kokta vaktelägg i längden i två halvor.
Bryt salladen i mindre bitar.
5. Vik 100 g tunnskivad balyk på mitten och vrid i rör.
6. Lägg gräddeost, till exempel Philadelphiaost, i en matpåse. För dekoration kommer jag att använda en öppen stjärnfäste.
7. Korgarna är redan bakade, ta ut dem ur formarna och låt dem svalna. Korgarna är mycket lätta att ta sig ur formarna.
8. Vi samlar aptitretaren.
Pressa lite ostmassa i en korg. Lim ett litet salladsblad på denna ost. Här lägger vi en vriden balyk, två skivor tomat och ett halvt ägg.
9. Lägg gräddostblommorna ovanpå. Här är en så vacker korg.
Med den här metoden fyller vi i alla korgar. Istället för gräddost kan du använda gräddfil med en fetthalt på minst 25%, bara den måste först hängas i gasväv över natten så att överflödigt vassle är glas och lite salt. Du kan också använda den hemlagade metoden för gräddosttillverkning.
Tartlet-aptitretaren visade sig vara mycket vacker och välsmakande. Det är lätt att förbereda och det ser fantastiskt ut på bordet. Var noga med att laga den, den är väldigt enkel.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com