Vi köper ofta greener på marknaden. Det finns fler val och greenerna är alltid fräscha. Kom åtminstone på morgonen, åtminstone på kvällen - persilja och dill så färskt från trädgården. Och salladen är alltid "peppy" och basilika och gröna lök.
Jag har alltid undrat hur de gör det? Men på min fråga svarade alla alltid samma: "Vi tar fräscha!"
Och ja, jag tvivlade inte, för greenerna ser verkligen ut som om de just har klippts.
Men nyligen träffade jag en gammal bekant bakom en disk med örter. Vi pratade om alla möjliga saker. Och jag kunde naturligtvis inte motstå och frågade hur ofta färska grönsaker levererades till honom under dagen. Han skrattade och sa att det händer, i tre dagar ger de inte hiss ...
Men hur... Jag bad naturligtvis att dela hemligheten med "friskhet".
Jag har förresten vetat ett sätt länge, hur man håller skurna gröna färska under mycket lång tid. Jag har redan delat den här metoden (och många har redan provat den!). I slutet av artikeln lämnar jag en video om hur jag lagrar dill i mer än en månad. Där delade jag också några fler "dill" -recept. Ta en titt - du kommer definitivt att gilla det!
Ja, de använder också den här metoden på marknaden. De gröna doppas i kallt vatten, tas sedan ur vattnet, placeras i lämpliga behållare och täcks med polyeten ovanpå (jag lägger dem i ett glas hemma och täcker med en påse). Men den här metoden är bara bra om örterna är på en kall plats (helst i kylen).
Ja, naturligtvis, för att hålla gröna färska sprutas de regelbundet med vatten. Men hon vissnar fortfarande... Och ja, säljaren bekräftade att han vissnade. Men det visar sig att vissna gröna lätt kan uppdateras!
Sammantaget är det här som säljaren delade med mig:
Du måste hålla greenerna i en timme i kallt vatten. Men vattnet måste surgöras med ättika. 1 tesked 6% ättika i 200 ml vatten. Detta fungerar bra för persilja, dill, koriander och gröna lök. Men salladen för färskhet räcker i 15 minuter i vanligt varmt vatten.
Och det är allt! Gröna kan skickas tillbaka till disken med orden: "Här har jag bara åkt!"
Och nu började jag vara uppmärksam på spetsarna på stjälkarna. Ofta stöter du på dessa:
Det är uppenbart att greenerna inte klipptes idag, och kanske inte ens igår)) Därför nu när du väljer greener nödvändigtvis Jag tittar på stjälkarna.
Skriv ner hur du lagrar greenerna. Och prova mig med ett paket (du kommer att älska det!):