Öst är utsökt. Lamm med bönor och örter - slicka fingrarna

Admin

click fraud protection

Öst är utsökt. Lamm med bönor och örter - slicka fingrarna

Något slog mig vid fårköttet. En av mina favorit typer av kött, för att vara ärlig. Här är fläsk - jag gillar det inte, det är svårt att hitta en bra bit för matlagning i en gris. Är det nacken... Och allt annat kommer tillräckligt torrt (såvida det naturligtvis inte är väl saltad ister).

Men lammet - hon... mmmm, det är det. Det kräver sant att kryddor och inställning till sig själv, men hur välsmakande det är!

Förresten, orientaliska rätter med lamm är den mest naturliga festen för magen. Oavsett hur lammet tillagas, det bakas, stuvas, stekas. Så idag - lamm och bönor. Det har inte rätt namn, khoreshi goreh sabzi. Khoreshi är det vanliga namnet på grytor.

Men låt det bara vara lamm och bönor.

Vi tar:

  • 500 g lamm, hacka i små bitar, om de är med ben - även bra;
  • En lök;
  • Ett glas bönor (blötlägg över natten);
  • 2-3 matskedar lime eller citronsaft. Helst behöver du torkad kalk, om du har en, för att smaka;
  • Ett gäng grönsaker - persilja, dill;
  • Lite mynta (efter smak, inte alla älskar det);
  • En sked med marken bockhornsklöver;
  • En halv sked gurkmeja;
  • Saltpeppar efter smak och olja för stekning.

Hur vi lagar mat:

Till att börja med koka bönorna separat tills de nästan är kokta.

Skär lök i små kuber (dock kan du minst en fjärdedel i ringar, som du vill), och hugga köttet i små bitar. Stek lökarna i het olja (du behöver inte mycket olja) /, tillsätt sedan köttet och hackade örter med kryddor där. Vi steker, utan att sluta störa - det viktigaste här är att örter och kryddor inte brinner ut.

När en liten stek visas på köttet, häll i två matskedar vatten, häll i citron- eller limejuice eller tillsätt torkade limefrukter.

Vi simmar i ungefär en och en halv timme.

Tillsätt moussen (en och en halv timme som har stuvats) och låt sjuda ytterligare trettio minuter. I slutet, krydda med salt efter smak.

Smaklig måltid!

Sallad till festbordet. Rökt recept för bröstpuffsallad
Sallad till festbordet. Rökt recept för bröstpuffsallad

Om du letar efter en utsökt och lätt att förbereda sallad till festbordet rekommenderar jag denna...

Julmuffin med torkade frukter och nötter. Otroligt välsmakande och aromatisk
Julmuffin med torkade frukter och nötter. Otroligt välsmakande och aromatisk

En julmuffin på bordet skapar en oförglömlig semesteratmosfär - ett recept på Tasty Prosto Bystro...

Det mest saftiga och ömma köttet i ugnen
Det mest saftiga och ömma köttet i ugnen

Det mest saftiga och ömma köttet i ugnenSaftiga bitar av ömt kött som smälter bokstavligen i munn...

Instagram story viewer