Jag insåg precis att det finns analoger av vårt manna i nästan alla kök i världen. Dessutom behandlar vi vårt eget manna med en ton av förakt - det är inte en efterrätt, inte en delikatess, utan... mannik. det säger allt. Trots det faktum att manna är en paj, associerar det många med gryn, som matades i barndomen.
På något sätt diskuterade de pajerna, medgav en släkting - vid ordet "mannik" ser han en tallrik gröt med smält klump smör och luktar skolmatsalen som de hade i skolan, mildt sagt, specifik.
Jag kommer inte att säga att vårt inhemska manna gör mig särskilt öm, men denna paj är utsökt.
Och om du lagar en egyptier, säger en variant av manna och inte kallar det manna, så kommer de att börja beundra det alls.
Så vi tar:
Ett glas mjöl, socker, semolina (ta klass T), kokosnöt, mjölk, vegetabilisk olja.
Liknar redan omedelbart receptet på vårt manna, inhemskt, bara lite mer ingredienser, eller hur? Sedan vidare... Ett glas mjölk kan ersättas med ett glas kefir eller till och med fet naturlig yoghurt.
Du behöver också tre ägg, en påse vaniljssocker och en påse bakpulver för degen. Tja, en nypa salt.
Och för sirap - ett glas socker, två glas vatten och citron eller limejuice - efter smak. Du kan lägga till rom eller cognac eller limoncello där - som du vill, men då blir det inte riktigt äkta.
Hur vi lagar mat:
Vi blandar alla ingredienser för degen med en visp - först, lös, så att kokosnöten fördelas normalt, det vill säga mjöl, semolina, socker, kokosnöt, bakpulver, vanilj och salt.
Sedan blandar vi i ett glas mjölk, kefir eller yoghurt, vegetabilisk olja och tre ägg (de måste först slås).
Häll blandningen i en form, skicka den till en förvärmd ugn till 160-170 grader tills en skorpa uppträder - det här är cirka 25 minuter.
Medan kakan bakar kokar vi sirapen: koka två glas vatten, tillsätt socker där och häll i saften, varefter vi kokar lite.
När själva pajen är klar häller du den med sirap direkt på bakplåten och lämnar den tills den är helt absorberad och kyld.
Det visar sig vara en smulig, mycket välsmakande efterrätt.
Shl. Förresten kan du ta nötter och dekorera toppen av pajen med dem innan du bakar.