I allmänhet är detta inte en sidrätt, utan en sallad. Men salladen är en sidrätt - en som kan serveras som tillbehör till huvudköttet.
Den har en intressant kryddig smak, och potatisen i den visas i en form som är oväntad för många (i den meningen att dressingen gör den ovanlig, vilket är bra).
Denna sallad kan dock användas som en separat rätt, bara med kött - det är alltid godare (som det verkar för mig). När du är trött och "kokt potatis, stekt potatis, pommes frites och potatispaj" är det dags att komma ihåg resten av recepten - och deras kock av alla tider Tosya Kislitsina listade inte allt.
Tja, okej, vi tar till vår tillbehörssallad:
- 500 gram potatis
- 250 gram gröna bönor (frysta)
För tankning:
- 50 gram olivolja
- 1 chilipeppar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1/2 tsk kumminfrön
- Ett halvt gäng koriander
- Ett halvt gäng mynta
- Svartpeppar och salt efter smak
Hur vi lagar mat:
Allt är enkelt här. Koka potatis i uniform, skala, skär i halvor eller kvart - beroende på storlek
Koka de gröna bönorna tills de är gyllene.
Vi blandar potatis och bönor, och nu gör vi en dressing: skala chilipeppar från frön och skiljeväggar och skär i små bitar. Finhacka koriander och mynta. Vi blandar allt detta med olja, vinäger, krossad vitlök, kummin, salt och peppar i en burk och skakar det väl, stänger locket - så här visar det sig att dressingen blir bättre vispad.
Vattna salladen strax innan du äter.
Smaklig måltid!