Fiskgryta: en rejäl gryta med en subtil smak

Admin

Fiskgryta: en rejäl gryta med en subtil smak

Detta recept kommer från Portugal. Det finns generellt många fiskrätter, och i de flesta fall används grönsaker som tillbehör till fisk, vilket ger en varm "sydlig" smak.

Det som är bra med en sådan stuvad fisk är att den omedelbart kommer med ett tillbehör. Och alla produkter är mättade med varandras aromer och smaker, vilket skapar en mycket balanserad... symfoni. Kan jag uttrycka det så tror jag?

Och allt detta är ganska enkelt att laga.

Vi tar:

  • Fiskfilé - femhundra gram eller mer;
  • Lök;
  • Ett par vitlöksklyftor;
  • Ett par tomater;
  • Söt paprika - en bit;
  • Och lite chilipeppar;
  • Flera potatisar (se själv med antalet, så att potatisen inte helt överskuggar fisken;
  • Ett gäng koriander;
  • Oljor ett par matskedar;
  • 200 ml torrt vitt vin;
  • Salt, peppar, lagerblad - efter smak

Hur vi lagar mat:

Vet du vad som är bekvämast här? Vi skär alla grönsaker som du vill. Någon älskar mindre - för hälsan, någon älskar större - även för hälsan, det enda är att de måste förberedas i trettio minuter, för annars kommer vi att förstöra fisken.

Och en sak till - glöm inte att skala chilipeppar från frön och skiljeväggar.

Kort sagt, det första steget är att rengöra och hacka alla grönsaker och hacka vitlöken fint och fint, som koriander. Och vi blandar allt detta för att inte störa svett, salt, peppar,

Skär filén i portioner.

Häll lite olja i en kastrull med tjock botten eller brazier, lägg hälften av grönsakerna, fisk på dem och täck med den andra hälften av grönsakerna. Fyll med vin, täck med lock och skicka till elden - grytt i trettio till trettiofem minuter.

Det är inte nödvändigt att röra skålen - fisken kommer att falla sönder, därför periodiskt, utan att öppna pannan eller stekpannan, skaka den försiktigt - så att buljongen fördelas.

Om du är rädd för att rätten kommer att ha en uttalad fiskarom - gör det inte, tomater och vin tar bort det väl.

Resultatet är en rejäl gryta med en trevlig tomat- och druvsyra.

Smaklig måltid!

Jag köper inte bröd längre: Jag delar ett enkelt recept utan att knåda deg med händerna (brödet visar sig vara frodigt och gott)
Jag köper inte bröd längre: Jag delar ett enkelt recept utan att knåda deg med händerna (brödet visar sig vara frodigt och gott)

Nu lagar jag bröd på 5 minuter om dagen, plus naturligtvis bakverk. Min tid är egentligen inte me...

Jag upptäckte ett nytt recept på en utsökt sallad med gurka på tio minuter: Jag delar receptet
Jag upptäckte ett nytt recept på en utsökt sallad med gurka på tio minuter: Jag delar receptet

Nyligen lärde jag mig detta recept på sallad med gurkor och blev redan kär i det! Förbereder på b...

Surkål och färsk gurksallad för att rengöra matsmältningssystemet.
Surkål och färsk gurksallad för att rengöra matsmältningssystemet.

Denna kål- och gurksallad förbättrar matsmältningen och laddar om mikroflora.Tack vare fiber komm...

Instagram story viewer