Jag lagade igår, jag lagar mat idag och i morgon lagar jag: "höst" -dumplings med kål (ovanlig fyllning, mycket god)

Admin

Nu är det dags för sådana dumplings. Jag provade en ny fyllning. Det visade sig vara ovanligt och gott. Jag har redan lagat det flera gånger. Jag serverar det med smör, sedan med stekt lök, sedan med bitar av stekt bacon. Till och med min man uppskattade det, även om han inte riktigt gillar dumplings med kål. Prova dessa dumplings. Gott!

Jag lagade igår, jag lagar mat idag och i morgon lagar jag: " höst" dumplings med kål (ovanlig fyllning, mycket god)

HUR MAN LAGAR MAT:

Du kan ta vilken deg som helst till detta recept. Jag brukar laga mat med vaniljsås. Jag gillar det väldigt mycket. Den är mjuk, elastisk och behöver inte tillsättas med ytterligare mjöl. Det finns detta recept i videon i slutet av artikeln.

Men idag ska jag visa dig receptet för mjölkdeg. Jag gillar det också. Kan endast tillagas med mjölk eller vatten. Men jag brukar ta vatten och mjölk på mitten.

Sikta mjölet i en skål (inte alla, cirka 2,5 dl), tillsätt salt, ett ägg, varmt vatten och varm mjölk. Jag knådar degen.

I slutet lägger jag till vegetabilisk olja. Jag gör hål i degen med fingrarna och häller i oljan. Jag knådar in den i degen. Jag tillsätter lite mer mjöl och knådar degen tills den slutar fastna i mina händer.

Jag ger degen att "vila" under en handduk i ungefär en halvtimme. Och du kan skulptera dumplings.

För provet:

• Mjöl - 3 koppar (du kan behöva mindre!)
• Mjölk - 100 ml
• Vatten - 100 ml
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.

Jag förbereder fyllningen i förväg. Jag visade receptet i detalj HÄR. Men jag kommer att upprepa det kort.

Stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Jag lägger till surkål. Exakt inlagd! Och ju mer syrlig kål, desto godare blir fyllningen. Jag häller i lite vatten, täcker med lock och slaktar i 10-15 minuter.

Sedan lägger jag till pumpan riven på ett grovt rivjärn (du kan använda den koreanska morotshacken).

Jag tillsätter svartpeppar, salt efter smak, lite vatten. Och jag slaktar fortfarande i 10-15 minuter. Du kan naturligtvis inte tillsätta salt om kålen är för salt. Men jag gillar det när fyllningen är lite för salt.

Allt! Fyllningen är klar. Det är absolut nödvändigt att kyla ner det.

För fyllning:

• Pumpa - 500-550 g
• Surkål (bättre om den är starkt sur) - 250-300 g
• Lök - 1-2 st.
• Malen svartpeppar
• Salt

Jag gör dumplings. Jag rullar ut degen med "korv", skär sedan i lika stora bitar. Med en kavel rullar jag varje bit till en kaka, lägger fyllningen i mitten och ansluter kanterna.

Jag lagar i saltat vatten i 4-5 minuter. Och jag tjänar. Idag med smör. #dumplings kök inifrån och ut

I videon visade jag 5 degrecept och 5 fyllningsalternativ. Titta, du kommer definitivt att gilla det:

#dumplings degkök inifrån och ut

Zucchini kotletter med köttfärs
Zucchini kotletter med köttfärs

Du kommer inte överraska någon med vanligt köttfärs. Alla vet hur man lagar dem. Men idag ska jag...

Fantastiska fakta om potatis: sanningen om stärkelsen
Fantastiska fakta om potatis: sanningen om stärkelsen

Kan jag äta potatis varje dag? Hur kommer detta att påverka din hälsa? Detaljer i artikeln.Potati...

Jag äter gott och gå ner i vikt. Resultatet är minus 39 kg under 10 månader.
Jag äter gott och gå ner i vikt. Resultatet är minus 39 kg under 10 månader.

God dag, bantning.Vem för första gången på min kanal? Låt oss bekanta! Mitt namn är Anja och maj ...

Instagram story viewer