Tre av de mest populära recepten för att göra svamp, vad min familj oftast ber att laga mat: bakad med ost och tomat, "vitlök" svamp och fel "Julienne".
Svamp med tomater bakade med ost
Mitt favoritrecept med svamp. Matlagning är enkelt, snabbt och onödiga rätter behöver inte användas. Du behöver bara lägga alla tre ingredienserna i en form, hackade tomater läggs på botten, champinjoner ovanpå och riven ost ovanpå. Tomater och svamp måste först krydda väl med salt och peppar. Jag skickar allt till ugnen och bakar i 180 grader i cirka 40 minuter. Så enkelt som det.
Och det blir så läckert att du som regel nästa dag vill laga mer.
"Vitlök" svamp
Det bästa mellanmålet någonsin. Svampar (450 gram) och lök måste hackas och skickas till en liten kastrull. Jag lägger till dem 1 tsk salt, 2 tsk socker, 3 msk ättika 9% och 1 msk vegetabilisk olja, lagerblad och 3-4 ärtor kryddpeppar. Blanda allt väl och sätt på medelvärme. Det finns inget behov av att tillsätta vatten. De täckta svamparna ska sitta i cirka 7 minuter. Sedan tillsätter jag dill och hackad vitlök, blandar allt väl, lämnar det en dag.
Inte korrekt "Julien"
Och inte korrekt, eftersom jag lagar det på mitt eget sätt, följer jag inte reglerna för det franska köket. Jag skär inte svamp i tunna tallrikar, inte från porcini -svamp, och jag serverar dem inte i portioner. Jag lagar allt i en ugnsform.
Stek svamp (champinjoner och asp -svamp) i vegetabilisk olja, stek löken separat, blanda sedan allt i en ugnsform, blanda med gräddfil och strö över riven ost ovanpå. Jag bakar i ugnen i 15-20 minuter och serverar genast med potatismos. Detta är inte rätt, men mycket, mycket gott.
Hur tycker du om recepten?
Läs också: Jag använder inte längre stekpannan när jag gör pannkakor. Det finns ett sätt att göra mycket på en gång (och med olika smaker)
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!