Ello Hej, jag heter Oksana! Hälsningar till alla som tittat på min sida. Jag hoppas att mina recept kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis prenumerera! 👍
FOm makrill stoppas genom ett snitt i magen kommer fyllningen inte att passa mycket och ryggraden kommer att störa fullt ut att njuta av rätten.
✨Jag vågar erbjuda dig ett ovanligt, men väldigt enkelt sätt att skära makrill för fyllning.
✨Jag valde icke-säsongsbetonade och mest prisvärda grönsaker som fyllning. De kan kompletteras med: svamp, paprika, ost, oliver och andra smakrika tillskott du väljer.
✨ Och jag noterar också att du inte ens behöver tina upp fryst makrill! 🥰
📕 För att förbereda rätten behöver du: 🥙
Färsk fryst makrill - 500-600 g
Morötter - 1 st. (små)
Lök - 1 st. (medelstorlek)
Inlagd (inlagd gurka) - 1 stor eller 3-4 gurkor
Sojasås - 2 msk l.
Raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml
Salt, svartpeppar - efter smak
👨🏻🍳 Låt oss börja laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Det fina med denna maträtt är att makrill inte behöver tinas helt för den. Det räcker med att hålla det i rumstemperatur i cirka 15 minuter, så att det tinar lite, och det kan skäras. Vi tar fisken ur frysen och lägger den i diskbänken. Under tiden ska vi förbereda fyllningen. Skär löken i "fjädrar" eller halvringar, tre morötter och gurka på ett grovt rivjärn.
Häll lite olja i pannan, sätt på medelvärme och vänta tills den värms upp. Häll sedan ut de hackade grönsakerna och stek tills de är mjuka, rör om då och då med en spatel. I slutet av tillagningen, tillsätt sojasås, strö över peppar. Du behöver förmodligen inte salt. Men det är bättre att prova fyllningen. Om det är intetsägande, korrigera denna brist med salt eller kryddor. Ta bort grönsakerna från värmen.
Den här gången köpte jag en "miniatyr" makrill - 200-300 gram vardera. Om fisken är stor finns det bara tillräckligt med fyllning för 1 slaktkropp. Vi lägger ner fiskmagen på en skärbräda och längs åsen gör vi 2 snitt parallellt med varandra och skiljer den från köttet.
Skilj sedan ryggraden från svansen och huvudet med en köksax. Vi tar ut det tillsammans med insidan. Så en sådan rymlig "båt" kommer att visa sig från makrill.
Strö den färdiga fisken med peppar och salt, strö över citronsaft om så önskas.
Fyll fisken med fyllningen och lägg den på ett fat på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. På sidan av slaktkropparna, som visade sig vara överst, gör vi flera ytliga sneda snitt med en vass kniv. Och smörj också med olja.
Vi sätter in i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i 20-25 minuter, beroende på slaktkropparnas storlek och ugnens egenskaper. Här är en sådan rödfisk.
Vi serverar makrill direkt efter tillagning, men efter kylning kan den serveras som en kall aptitretare. Potatismos eller ris är perfekta som garnering.
BILDFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Koka, smaka, god aptit! 🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!