Receptet på en utsökt sallad för varje dag. Sallad "Connoisseur". Du behöver inte många ingredienser, men de går så bra ihop att varje gång jag lagar det blir jag mer och mer kär i det.
**************************
Recept:
färsk gurka -2st
ägg -4st
saury -1kan
lök -1 st
majonnäs efter smak
Marinad för lök:
citronsaft -3 msk. l
salt -1 / 2 tsk.
socker - 1/3 tsk.
För majonnäs:
vegetabilisk olja -150 ml
ägg -1pc
senap -1 tsk
citronsaft -1 tsk
socker -1 / 4 tsk.
salt -1 / 3 tsk.
LAGRINGSMETOD
Marinera först löken, skär löken i små tärningar, tillsätt ½ tsk. salt, 1/3 tsk. Sahara. häll i 3 msk. citronsaft, jag använder färdig citronsaft för bekvämlighetens skull.
Rör om och ställ åt sidan i 15 minuter, låt löken marinera. Skär 2 färska gurkor i tärningar.
Töm vätskan från sauryen, överför den till en tallrik och mosa den med en gaffel.
4 kokta ägg, skurna i kuber.
Vi samlar på salladen. Lägg ägg, saury i en skål, töm vätskan från löken och lägg till salladen, lägg gurkorna. Vi fyller med majonnäs.
Jag lagar majonnäs själv. Häll 150 ml vegetabilisk olja i en burk, bryt 1 ägg så att äggulan blir hel, sänk ned nedsänkningsblandaren så att äggulan ligger under den. Slå i 30 sekunder tills det tjocknat. Lägg nu till 1 tsk. senap, 1 tsk. citronsaft, salt, socker och vispa igen. Majonnäs är klar.
Smaksätt salladen med majonnäs och blanda, tillsätt salt om det behövs. Salladen är klar, lägg den i en salladsskål. Denna sallad kan förresten användas som pålägg på bröd.
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Rekommenderar att titta Olivier "Special"
och mimosasallad