Pajen är rejäl, aptitretande och mycket god. Som fyllning för lat achma kan du ta vilken hårdost som helst, mozzarella, suluguni, ost eller en blandning av dem. Gör denna enkla, rejäla paj och njut av dess fantastiska smak!
Ingredienser: pitabröd, ägg, ost, grönsaker (persilja), mjölk, gräddfil, suneli humle, vitlök, smör (för stekning)
Tillagningsmetod:
Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg i en ganska djup skål.
Tvätta persiljan, torka den, hacka fint och lägg den på den rivna osten.
Tillsätt gräddfil, ägg och mjölk i en skål, vispa lätt massan med en gaffel. Häll salt, suneli humle och mald svartpeppar, tillsätt vitlöken som passerade genom pressen, blanda.
Rulla pitabröd till en rulle, skär med ren sax i ca 8 cm breda remsor och lägg även i en skål, blanda.
Den resulterande massan för beredning av lat achma från pitabröd med ost bör likna en mosig massa.
Värm upp stekpannan tillsammans med 30 gram smör, fördela den beredda "degen" jämnt. Täck pannan med en lat achma med lock och stek på medelvärme i 1-1,5 minuter. Sänk värmen till låg och fortsätt koka i 5-7 minuter. Toppen av tårtan ska inte vara blöt.
Vänd achma över till andra sidan (för att göra detta kan du först vända achma helt från pannan till tallrik, och återgå sedan till pannan) och koka tills de är gyllenbruna under lock på låg värme.
Lazy achma, gjord av pitabröd med ost, överförs från pannan till en serveringsplatta, garnerad med örter, om så önskas, kan kompletteras med hemlagad adjika och färska grönsaker.