Ingredienser: Deg:, mjöl, salt, mjölk, smör (mjukt), jäst (snabbverkande), socker, ägg, fyllning, tomatsås, skinka, kokt och stekt med löksvamp, ost
Tillagningsmetod:
Värm mjölken så att den är något varmare än människokroppen, men inte varm. Tillsätt socker och jäst till det. Blanda och låt stå i 10 minuter. Tillsätt ägg och salt i mjölskålen. Blanda. Häll i jästblandningen och det mjuka smöret (det är mjukat, ta ut det ur kylen i förväg). Knåda degen. Den ska absorbera allt mjöl, inte fastna i händerna.
Låt stå i ca 2,5-3 timmar. Samtidigt, efter 1 timme, sänk den för hand. Platsen där degen får plats ska vara varm och utan drag. Jag satte in den i den avstängda ugnen. När degen har jäst så utgör vi grunden för pizza av den, gör den så tunn som möjligt för den kommer fortfarande att jäsa. Lägg basen på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
Nagga med en gaffel och pensla med tomatsås. Lägg ut den hackade skinkan och svampen. Strö över riven ost. Grädda i 180 grader. Cirka 20 minuter (beroende på tjocklek, om degen kavlas ut tjockt, så längre).