Rätten har en intressant kombination av räksmak, pikantitet av chilipeppar, sötma av jordnötssmör och delikat eftersmak av kokosmjölk. Det är ganska svårt att beskriva det med ord, så försök att föreställa dig, och laga ännu bättre!
Ingredienser: Räkor med /mor (tiger), vitlök, grön lök, färsk röd chilipeppar, jordnötssmör, kokosgrädde, soja sås, färsk koriander, vegetabilisk olja, salt, kokta linser (svart beluga), lime, citron, bambublad för presentation önskar
Tillagningsmetod:
Tina räkor, skala och ta bort matstrupen.
Finhacka salladslöken och koriandern.
Röd chilipeppar 🌶 skuren i små tärningar.
Lägg 🦐 räkorna i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, krossa vitlöksklyftorna och stek i 2 minuter.
För den indonesiska sataysåsen. Blanda 3 msk i en skål. jordnötssmör, 200 ml kokosgrädde och sojasås.
Sätt pannan på elden, tillsätt lite vegetabilisk olja till den. När oljan är varm, fräs salladslöken, koriandern och röd chili i den i 30-40 sekunder.
Efter 1 minut, tillsätt räkor och sataysås. Rör om innehållet i pannan så att såsen täcker varje räka. När såsen värms upp tjocknar den snabbt och räkorna blir klara.
För presentation, lägg ett bambublad i mitten av rätten, på ena sidan räkor i sataysås och på andra sidan kokta linser kryddade med lime och citronsaft.
Garnera med stekt lime och citronklyftor!