Så du kan använda vanlig vitkål, men om Savoy föll i händerna, varför inte diversifiera kosten? Dessutom smakar det lite, men skiljer sig från vitkål. Och skillnader är alltid bra.
Trots att jag är en anhängare av regeln "köttkotletter" gillar jag det här alternativet. För trots allt uttrycks denna regel för mig i att inte förstöra köttkotletter med en enorm mängd tillsatser, principen, som är så älskad i Zen, "Jag tar trehundra gram köttfärs och gör tre kilo kotletter, alla tror att de är rena kött".
IMHO - ärliga grönsakskotletter är bättre. Eller spannmål. Men det här är inte här...
Okej, till saken.
Vi tar:
- Liten gaffel av savoykål
- 2 ägg
- Ett par bitar gammal limpa
- 6 art. matskedar mjöl (du kan behöva mer eller mindre, beroende på ditt mjöl)
- 3 art. matskedar ströbröd (du kan behöva lite mer eller lite mindre)
- Salt, nymalen svartpeppar och cayennepeppar, och även nyriven muskot, ungefär en kaffesked.
- Åh, och frityrolja.
Hur vi lagar mat:
Ta bort de övre, grova gröna bladen från huvudet. Vi skär det i halvor, skär ut "skelettet", skicka det till en kastrull med brant saltat vatten, kokande med en nyckel, i fem minuter.
Sedan dränerar vi vattnet, låter själva kålen svalna, varefter vi skär den i små bitar. Bitarna ska vara sådana att köttfärsen från dem viker sig till formen av en kotlett, men det är omöjligt att rulla.
Vi blötlägger brödet i vatten, som alltid för kotletter. Vispa mjöl, ägg och kryddor till en fluffig massa, tillsätt blötlagt bröd där, tillsätt hackad kål och knåda väl. lämna i 10-15 minuter för att "gå". om det efter det förblir för flytande. du kan lägga till lite mjöl.
Tja, då är allt enkelt: vi formar kotletter från den resulterande massan, rullar i ströbröd och steker i varm olja.
Tja, servera med lite krämig sås.
Smaklig måltid!