Häromdagen blev min dotter två år. Vad är en födelsedag utan tårta? De som läser mig ständigt vet att jag är en anhängare av det faktum att det bör finnas så lite socker som möjligt i vårt liv och i allmänhet föredrar mat tillagad hemma. Därför bestämde jag mig för att göra födelsedagstårta själv och minska mängden socker. Kakan visade sig vara måttligt söt, men inte mindre god från detta. Jag delar receptet.
Låt oss börja med att göra en kex. Jag tog det klassiska kexreceptet, men bytte ut vanligt vitt vetemjöl med fullkorn och skar mängden socker i två gånger. Således innehåller kexet fiber, användbart för vår kropp, och detta påverkar inte smak och form.
Ingredienser för en kex för en kakform med en diameter på 19 cm:
4 ägg
4 msk. matskedar fullkornsmjöl
2 msk. platta skedar farinsocker
en nypa salt
Beredningsmetod: Slå vita och äggulor separat med tillsats av socker tills det är fluffigt och stabilt skum, kombinera i ett behållare, blanda försiktigt och tillsätt mjöl, blanda försiktigt och baka vid 150 grader till beredskap. Beredskap kan kontrolleras med en tandpetare. Jag använde färsk apelsinjuice för att suga kakorna. Därefter, grädden, allt är ganska enkelt.
För grädden tar jag 120 gram yoghurt utan tillsatser och socker, 300 gram gräddost, juice av en halv apelsin och 2 matskedar brunt socker. Slå allt med en mixer i cirka 2 minuter till en homogen massa.
Sedan sprider jag 2/3 av grädden på den första kakan, fördelar den jämnt, täck den på toppen med den andra redan blötläggda kakan.
Med den återstående grädden smörjer jag kakans topp och sidor så exakt som möjligt. Som dekoration använde jag apelsinskivor skalade från filmen. Jag gjorde ett litet nät av smält choklad ovanpå, det gick, men enligt min mening är det vackert.
Var noga med att göra en sådan tårta, mängden socker kan naturligtvis justeras.
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver!
Var hälsosam!