Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela med dig ett recept på Caprice lever sallad. Nyligen var jag på årsdagen och det fanns en sådan sallad på festbordet. Naturligtvis kände jag genast igen receptet och nu är detta en av de läckra leversalladerna som jag kan laga. Huvudhemligheten med denna sallad är att förbereda levern för salladen.
***************************
Recept:
Kycklinglever -500g
Morötter -1st (200gr)
Lök -3st (100gr)
Färsk gurka -1st (200gr)
Ägg - 3 stycken
Gröna ärtor -1kan
För majonnäs:
Mjölk -50 ml.
Vegetabilisk olja -100ml.
Salt -1 / 2 tsk.
Citronsaft -1 msk. "
Fransk senap -1 tsk
Torr vitlök - 1/3 tsk.
TILLAGNINGSMETOD
Låt oss börja med levern. Vi tar 500 gram av min kycklinglever och skär i kuber. Häll nu 50 ml sojasås och låt stå i 15 minuter.
Skär löken i kuber. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Ta en stekpanna och häll i lite vegetabilisk olja. Lägg levern i pannan tillsammans med sojasås. Stek i 5-7 minuter, två minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 3 vitlöksklyftor passerade genom en press. Ta bort levern och låt den svalna. Stek nu löken i en stekpanna i lite vegetabilisk olja. Ta bort löken och stek morötterna.
Skär färsk gurka i kuber. Skär 3 kokta ägg i kuber.
Vi samlar salladen. Lägg lever, morötter, lök, gurkor, ägg i en skål. Vi fyller med majonnäs. Jag förbereder majonnäs själv. Häll 50 ml mjölk vid rumstemperatur, 100 ml vegetabilisk olja i en burk. Vispa tills det är tjockt.
Tillsätt en halv tsk. salt, torr vitlök, 1 msk. citronsaft, 1 tsk. Fransk senap. Vi slår igen med en mixer, majonnäs är klar.
Tillsätt ärtor till salladen efter att ha tömt vätskan. Vi blandar. Sallad redo. Lägg i en salladsskål, strö över gröna ärtor och örter.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: