Jag delar ett recept på mördegskakor, som är lätta att göra, består av ingredienser som kan användas i fastan och äts mycket snabbt. Jag råder dig att laga en dubbel portion direkt.
Aldrig tidigare har jag gjort bakverk utan att använda ägg och smör. När allt kommer omkring är det dessa produkter som ger shortbread-degen sin sandiga konsistens. Men häromdagen kom jag över ett recept från en japansk bloggare, där han förbereder mördegsdeg med växtingredienser.
Jag blev förvånad och bestämde mig för att prova. Han använde också Earl Grey-te som smakämne. Jag hade bara grönt te med jasmin till hands från aromatiska teer. Jag var tvungen att byta ut, men även med honom var resultatet oväntat.
Steg-för-steg-recept på hur man gör småkakakakor utan ägg och smör
Ingredienser:
- Mjöl 100 g
- Majsstärkelse 20 g
- Socker 40 g
- Vegetabilisk olja 50 g (jag använde olivolja)
- Kokosmjölk 20 g
- Aromatiskt te 1 msk (jag använde grönt med jasmin)
- Vaniljsextrakt 1 tsk
- Bakpulver 0,5 tsk
Jag häller teet i en kvarn, en kaffekvarn är också lämplig och slår det i dammet.
Jag skickar alla torra ingredienser i en skål och blanda tills den är jämn.
Tillsätt flytande ingredienser och blanda väl med en spatel. Degen ska komma ihop i en boll, precis som ett vanligt kortsdeg.
Jag bildar en korv från degen, slår in den med plastfolie och lägger den i frysen i 1 timme.
När degen är frusen skär jag den i runda skivor som är cirka 5 mm tjocka, den kan vara tjockare, men sedan tar det längre tid att baka.
Jag sprider den på ett bakplåt täckt med en perforerad silikonmatta.
Du kan också baka den på en vanlig silikonmatta eller bakpapper. Men en perforerad matta erbjuder en fördel. Varm luft cirkulerar mellan bakplåten och mattan, varigenom mördegsdejen bakas jämnt på alla sidor.
Jag skickar kakorna för att baka i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 ° C. När kakorna är guldbruna tar jag ut dem ur ugnen och lägger dem tillsammans med mattan på gallret för att kyla kakorna.
Det är allt, kakorna är klara. Smaken var helt annorlunda än vad jag förväntade mig. Visst, det här är mördegskakor, men jasminte tillsammans med vanilj och kokosmjölk ger en fantastisk smak. Jag ångrade att jag bara hade gjort en servering.
Gillar att betygsätta artikeln. Och för att inte missa släppet av nya recept,prenumerera på mig på Vkontakte!