Spannmål är de mest populära livsmedlen. De är billiga, mycket användbara för kroppen, eftersom de innehåller många användbara ämnen, särskilt fiber. Och den mest populära sorten är bovete, som många äter nästan varje dag. Men inte alla vet att denna spannmål ska tvättas - i det här fallet blir den beredda skålen ännu friskare.
Varför skölja spannmål innan du lagar mat
Många tror att det inte är nödvändigt att skölja bovete innan du lagar mat, eftersom detta är en "valfri procedur". Men denna tro är i grunden fel. Huvudproblemet är att alla spannmålspaket innehåller mycket sopor och inte ens högkvalitativt spannmål, inklusive i produkter från pålitliga tillverkare som säljer dyra spannmål.
Och det finns de som under lagringsperioden för spannmål i lador bearbetar det med speciella lösningar baserade på kemi.
Att äta en sådan produkt utan rening är naturligtvis inte något som inte är användbart, utan till och med farligt. En del av tillverkarna bryr sig inte alls om varornas kvalitet, varför även fin sand finns i förpackningar med bovete.
Men obehandlade spannmål kan förändra smaken på den färdiga skålen avsevärt. Dessutom, om du av misstag biter en liten sten, finns det en chans att du kommer att lämnas utan en del av tanden. Att ta bort stort skräp är inte den enda anledningen till att du ska skölja spannmålen innan du lagar mat.
Det viktigaste du behöver göra detta är att tvätta fytinsyran som ingår i kornen, vilket försämrar absorptionen av bovete.
Detta ämne, tyvärr, vår kropp assimileras inte. En annan nackdel med syra är att den stör absorptionen av andra näringsämnen, inklusive zink och kalium. Således, om bovete inte tvättas, kommer det inte att vara så användbart.
Hur sköljer man rätt?
Tidigare sorterade många först in spannmål manuellt, men detta steg kan överges - tvätt tar bort allt skräp. Det räcker att hälla den erforderliga mängden bovete i en kastrull, fyll den med rent vatten och vänta lite. Små skräp och pepparkorn är mycket lättare än korn, och när de senare är mättade med vatten och sjunker till botten av behållaren kommer de att flyta. Du behöver bara tömma dem.
För pålitlighet bör spannmål tvättas minst två gånger. Det viktigaste är att produktionen är transparent vatten utan orenheter.
Ett annat alternativ är att skölja spannmålen med en metallsikt, vilket gör att mycket små sandkorn inte kommer in i den färdiga skålen. Men du bör inte röra en torr hand med händerna - på grund av detta kan små element smula ännu mer och det blir ganska problematiskt att tvätta dem.
Och när du äntligen sköljer produkten kan du börja laga mat.
Men inte alla bovete behöver tvättas. Om du köper spannmål i portionspåsar elimineras detta helt bearbetning och tvättning av produkten - tillverkarna utför alla manipulationer innan den slutliga förpackningen. Det är sant att för att vara säker på detta är det bättre att köpa varor från mer kända tillverkare, även om de är dyrare.
Men hur är det med grön bovete?
Vi bör också prata om grön bovete. Detta är en ganska populär produkt bland dem som följer en hälsosam kost.
Det måste också sköljas i vatten tills det blir transparent. Och efter det rekommenderas det att blötläggas i rent kokt vatten i 2-3 timmar. Denna procedur är nödvändig för att grön bovete ska gro: endast i det här fallet kommer produkten att vara riktigt användbar.
Men även efter blötläggning, glöm inte att skölja spannmålen: på grund av långvarig exponering för vatten kan obehagligt slem slå på produkten, som definitivt inte bör ätas.
I det sista steget dräneras vätskan, spannmålen läggs på en ren yta och lämnas i en dag. Och bara när produkten är helt torr kan bovete bearbetas.
Mer intressanta artiklar:
Dessa tio kryddor kommer att överraska dig oväntat
Varför ska du dricka kaffe på morgonen: 9 fördelar med drycken
Hur man är säker på att välja gott vin i butiken
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!