Hur påverkar maten vi äter vår emalj? Är det sant att kaffe mörknar tänderna och att regelbunden lök stärker tandköttet? Låt oss titta närmare på detta när det gäller vetenskapliga fakta.
Te och kaffe
Te och kaffe fläckar tänderna och skapar en gulbrun plack. Kromogener är skyldiga för detta, de så kallade pigmenterade partiklarna som tränger in i den porösa emaljen i tänderna och är fästa i dem. Förbättra effekten av tanniner - tanniner med syrlig syra.
Enligt Diana Levchuk, tandläkaren, påverkar syran emaljens struktur, vilket gör den porös, och pigmentet följaktligen lättare att fästa.
Vad ska man göra? Tandläkare rekommenderar att man spänner sådana drycker med mjölk för att minska pigmentkoncentrationen. Du kan göra ett enkelt experiment: ta tre ägg och doppa vart och ett av dem i snabbkaffe under en dag, malt kaffe och svart te, och gör sedan ett liknande experiment med drycker, där du ska lägga till mjölk.
Resultatet blir som följer: den starkaste placket bildas efter snabbkaffe, på andra plats - svart te, i tredjemalt naturligt kaffe. Om mjölk tillsätts är resultatet detsamma, men färgintensiteten är lägre. Ett annat alternativ om du inte vill tillsätta mjölk är att skölja munnen efter drycker.
Förresten, grönt te försämrar färgen på tänderna minst av allt, även om det finns två gånger mer tannin i det, men det finns mindre färgpigment. Dessutom är tannin i sig en antioxidant som är användbar för hela kroppen. För inte så länge sedan har forskare bevisat att naturligt grönt te har en antiseptisk effekt som saktar ner uppkomsten av mikrobiell plack på tänderna, vilket innebär att den fungerar som förebyggande av karies och skyddar mot luktens utseende mun.
Lök
Många tror att lök hjälper till att rädda tänderna, som om det dödar bakterier som förökas i munnen med phytoncider. Och vissa gnuggar till och med i tandköttet. Men vetenskapen behandlar detta med svalhet, eftersom den anti-karga effekten av lök inte har bevisats.
Lök innehåller huvudsakligen C-vitamin, vilket har en gynnsam effekt på tandköttet: det stärker blodkärlen och förbättrar blodflödet och skyddar mot tandförlust. Men det är inte lättare och inte mer bekvämt, särskilt för andra, att använda mindre doftande produkter med vitamin C för detta: citrusfrukter, örter, röda och svarta vinbär. Och om vi pratar om bakterier som orsakar karies (streptococcus mutans), dödar inte lök dem.
Men det är sant att fisk kan hjälpa tänder och tandkött, eller snarare, omega-3-syrorna som finns i dess sammansättning. Det var slutsatsen i en amerikansk studie från Harvard Medical School, Kenneth Mukkamal. Han undersökte tillståndet hos tandköttet hos mer än 9000 personer och med närvaron av fisk i deras dieter.
Enligt forskaren har personer som äter fisk åtminstone ibland 25% mindre risk för periodontal sjukdom. Andra forskare genomförde ytterligare ett experiment: de tog kaniner med det första steget av periodontal sjukdom för att studera och började mata dem med kosttillskott med omega-3 i kompositionen. Slutsatserna var som följer - det är fettsyror som hjälper till att bekämpa denna sjukdom och minskar risken för dess förekomst.
Selleri
Ett annat sätt att hjälpa tandköttet och tänderna är att träna tandköttet med hårda grönsaker. Intensiv tuggning ökar blodflödet i tandköttsvävnaden och detta stärker dem. Dessutom ökar salivationen under tuggning - vätskan tvättar tänderna, vilket är ett utmärkt förebyggande av karies.
Det verkar som att äpplen fungerar på liknande sätt. Men dessa frukter innehåller äpple-, vinsyra- och citronsyror, som har en dålig effekt på tandemaljen, så du behöver inte bli ledsen med sura frukter. De löser upp ytskiktet av emalj och ökar känsligheten hos tänderna.
När du har ätit ett äpple, citron eller liknande ska du skölja ut munnen med rent vatten för att skölja ut fruktsyrorna.
Choklad
Nu, goda nyheter för chokladälskare. Som det visade sig skadar denna produkt inte tänderna emalj, skyddar mot bakterier. Men det måste vara bittert. Det vill säga en produkt som innehåller minst 70% kakaobönor anses vara användbar. Denna produkt innehåller mindre socker och mycket kakaosmör, som täcker tänderna och skyddar mot bakterier.
Ämnet teobromin, som har antiseptiska egenskaper, hjälper också.
Ett amerikanskt företag skapade till och med ett speciellt munvatten baserat på det. Istället för fluor, som inte bör sväljas, använde de teobromin. Men priset är flera tusen rubel. Så det billigaste sättet är att konsumera mörk choklad. Det är också rikt på flavonoider - antioxidanter som skyddar celler från förstörelse.
Säker dosering - upp till 30 g produkt per dag.
Allmänna tips:
- skölj munnen oftare efter te, kaffe, citrusfrukter;
- äta mer fasta grönsaker och mindre socker.
Mer intressanta artiklar:
Vad är den verkliga affären i butiker med "utgångna" och dåliga produkter
Billigt köttersättning: byt till hälsosam mat
10 mest ohälsosamma livsmedel på jorden
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!