För alla som verkligen älskar squashpannkakor rekommenderar vi att du lägger till en ny smak i denna maträtt och lägger till riven ost. Med ost visar de sig vara mer saftiga, välsmakande och aromatiska, även om de är beredda enligt det vanliga klassiska receptet.
Huvudhemligheten med det framgångsrika skapandet av zucchinibakning är den obligatoriska pressningen av den rivna massan från vätskan! Utan denna procedur kommer pannkakadeigen att vara mycket flytande och de kommer att riva.
Du kan laga pannkakor både från zucchini och zucchini, men alltid tidigt, utan tjock skal och täta frön i frukten.
Det rekommenderas att servera skålen med gräddfil eller tjock yoghurt, vitlökmajonnäs etc.
Ingredienser:
Zucchini - 2 st.
Hårdost - 60 g
Kycklingägg - 1 st.
Vetemjöl - 3 msk.
Kryddor efter smak
Vegetabilisk olja - 80 ml
Förberedelse:
1. Skölj köpt eller plockad zucchini i vatten och klipp av svansarna på båda sidor av grönsakerna. Riv varje frukt på ett grovt rivjärn i en djup behållare. Tillsätt salt och blanda. Lämna den saltade squashen i 10 minuter för att släppa ut vätskan. Lägg den sedan i ett durkslag och pressa den med handen, eller pressa bara massan i behållaren med handflatan flera gånger och töm vätskan. Detta är en förutsättning om du vill få gyllene och fluffiga pannkakor.
2. Tillsätt sedan hård ost, riven med fina celler, till squashmassan. Kör in ett ägg. Om zucchinin är stor, använd inte ett utan två kycklingägg. Blanda noggrant.
3. Häll i det siktade vetemjölet och blanda igen.
4. Lämna den skapade courgettegen på pannkakorna i cirka 10 minuter för att aktivera gluten. Täck med en handduk eller servett, näsduk.
5. Värm en stekpanna och häll luktfri vegetabilisk olja i den: oliv, solros etc. Sprid ut en matsked servering squashdeg på ett jämnt avstånd från varandra, var försiktig så att du inte sprider den på toppen så att pannkakorna blir jämna bakad. Stek i ca 1-2 minuter på medium värme.
6. Vänd på andra sidan och stek ytterligare 1-2 minuter tills den är gyllenbrun.
7. Täck en tallrik eller skål med pappersservetter, en handduk, lägg pannkakorna i värmen. Låt stå i 1-2 minuter så att servetterna absorberar överflödig vegetabilisk olja.
8. Lägg zucchinipannkakor på en tallrik i en cirkel, i mitten placera en såsbåt med gräddfil, majonnäs etc. Dekorera efter eget tycke och servera varm.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro