För fans av pumpa och mosade första kurser erbjuder jag ett enkelt recept på deras dagliga kost. Ett minimum av tillgängliga produkter, en grundläggande teknologisk process plus en delikat silkeslen konsistens och en sötkrämig smak av själva gräddsoppan - detta kommer att glädja både vuxna och barn.
Efter ditt val kan krispiga baconskivor läggas till den krämiga pumpasoppan med grädde, torkade pumpafrön, kryddig timjan eller bitter salvia, brödsmulor eller vitlök rostat bröd.
Ingredienser:
Pumpa - 400 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 tänder
Grädde 10% - 200 ml
Vatten - 100 ml
Vegetabilisk olja - 20 ml
Smör - 20 g
Salt, svartpeppar, muskot - efter smak
Grönsaker och pumpafrön - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra en krämig soppa hemma, ta de livsmedel som anges. Välj om möjligt söta och saftiga pumpasorter, även till nackdel för färgens ljusstyrka - den första skålen kommer att bli mindre mättad i skugga, men mycket mer aptitretande, inte vattnig och smaklös. Fettprocenten av mjölkkräm är 10-20%. Det är också lätt att ändra koncentrationen: proportionerna vatten och grädde.
Steg 2 - Stek hackad lök och ett par krossade vitlöksklyftor i två typer av smör (magert och smör). Med måttlig uppvärmning, ta 4 minuter till transparens. En lök med vitlök mättar skålen med måttlig skarphet och gör att den inte gillar gröt.
Steg 3 - Separera pumpmassan. Skär i bitar av vilken form som helst och inte för stora. Eftersom pumpan mjuknar mycket snabbt, är det ingen mening att använda ett rivjärn, bara hugga fint och fint. Ladda de orange snittet för sauteringen. Rör om och olja i ytterligare 3 minuter.
Steg 4 - Häll i vatten, koka, sänk temperaturen, koka tills det är mjukt i 10 minuter. Sedan tränger vi in för att kontrollera graden av doneness.
Steg 5 - Puree med en stavmixer tills den är jämn.
Steg 6 - Sätt tillbaka pumpapuréen till spisen, späd med varm grädde. Salt, peppar, krydda med muskot eller andra favoritkryddor. Låt oss försöka. Låt det koka och ta omedelbart bort från värmen.
Servera krämig pumpasoppa med grädde, garnerad med färska örter och krossade frön, grundligt varma och med krutonger.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro