Läckra och saftiga nötköttsleverkotletter är relevanta både med sidrätter och som ett separat mellanmål med såser eller doppar. Du kan ta dem med dig på vägen, till en picknick eller till jobbet, för denna maträtt är utsökt både varm och kall.
I själva verket är sådana kotletter inget annat än vanliga leverpannkakor, bara skulpterade från flytande leverkött klassiska kotletter är helt enkelt orealistiska, så det läggs ut med en matsked i kokande olja och kommer ut vid utgången en sådan maträtt. Matlagning skiljer sig endast genom att tillsätta vitt bröd indränkt i mjölk.
Förresten, efter kylning kan kokta kotletter frysas i frysen genom att placera dem i en påse i upp till 6 månader. Och vid rätt tidpunkt, värm det bara upp i mikrovågsugnen i 3-5 minuter - allt som återstår är att koka en sidrätter av spannmål, pasta eller grönsaker.
Ingredienser:
Nötköttlever - 0,5 kg
Vitt bröd - 2 skivor
Lök - 1 st.
Kycklingägg - 2 st. (små)
Mjölk - 80 ml
Vetemjöl - 3 msk.
Vegetabilisk olja - 100 ml
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar mat:
1. Lägg skivor vitt bröd i en djup behållare och täck med mjölk med något fettinnehåll. Låt den vara i 10-15 minuter. Det är just vitt bröd som behövs, eftersom svart eller råg ger kotletterna en bitter smak. Skala samtidigt löken och skölj i vatten.
2. Skölj också nötköttlever i vatten, ta bort alla vener / filmer / kärl och skär i portioner så att de passar in i köttkvarnsröret. Skär löken i 4 bitar. Låt slaktbiprodukter, lök och bröd blötläggas i mjölk genom en köttkvarn och pressa det lätt. Det är tillrådligt att installera ett galler med fina celler så att malet kött blir mer enhetligt.
3. Häll kycklingägg (två små eller en stor) i en behållare med malet lever, tillsätt malet svartpeppar och salt efter smak. Eftersom nötköttslever i sig har en bitter smak är det bättre att inte lägga till ytterligare kryddor eller kryddor. Häll i mjölet och rör om allt ordentligt, låt malet vara i 15-20 minuter i kylskåpet, täckt med plastfolie.
4. Värm vegetabilisk olja i en kastrull - det borde finnas en hel del av den så att arbetsstyckena stekas jämnt. Lägg det kokta malet köttet i form av pannkakor med en matsked och stek i 1-2 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt.
5. Samtidigt ska uppvärmningen vara medium så att kotletterna får tid att steka inuti.
6. Lägg dem sedan på en pappershandduk - överskott av fett tas bort från den beredda skålen.
Servera leverkotletter med gräddfil eller vanlig tjock yoghurt. De är mycket välsmakande och aptitretande, särskilt när de är varma.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro