Saftiga och krispiga lätt saltade gurkor är det mest önskvärda grönsakssnackset med en sidrätter av potatismos eller kokt potatis, smulig bovetegröt eller kokt pasta. Du kan skapa det bokstavligen på några timmar om du häller gurkor med varm saltlösning eller på en dag om du bestämmer dig för att mala dem i kall saltlösning.
För att göra grönsakerna skarpa, glöm inte att komplettera beredningen med körsbär, vinbär, pepparrot eller ekblad. Saltlösningen drar en ljus kryddig arom från dillparaplyer, vitlöksklyftor, senapsfrön och andra kryddor, kryddor. Lagerblad är valfria, ungefär som torkade kryddnejlika - många tycker inte om dessa dofter. Använd bergsalt, vanligt salt, inte jodiserat eller havssalt. Tillsätt varm peppar bara om vuxna, inte barn, äter saltade gurkor.
Ingredienser för 1 kg gurkor:
Varmvatten - 1 l
Senapsfrön - 1 tsk
Allspice paprika - 5 st.
Lagerblad - 5 st.
Bordsalt - 2 msk
Vitlök - 5 kryddnejlika
Dill (paraplyer) - 5 st.
Dill (frön) - 0,5 tsk
Bitter peppar - 1 st.
Ek, körsbär, vinbärsblad
Hur man lagar mat:
1. Först och främst förbered saltlaken (per 1 liter vatten). För att göra detta, tillsätt salt, senapsfrön, dillfrön (du kan göra utan dem), kryddpeppar ärtor i en gryta / gryta / liten kastrull. Det är doftande, inte svart - de har en annan arom.
2. Häll i varmt vatten, lägg ut lagerbladen och placera behållaren på kaminen och sätt på maximal värme. Koka upp.
3. Vid den här tiden, skölj bladen av ek eller pepparrot - de är ansvariga för grönsakskrisen. Placera dem på botten av en behållare av glas eller porslin. Skölj sedan körsbärs-, hallon- eller svarta vinbärsblad och lägg dem i samma behållare. Skölj små färska gurkor noggrant och ta bort taggar, damm och smuts från ytan. Lägg ut till bladen. Om så önskas kan du klippa av ändarna på grönsaker för snabbare betning - de drar in den kryddiga vätskan snabbare.
4. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i behållaren tillsammans med dillparaplyerna.
5. Vid denna tidpunkt kommer saltlösningen att koka, värma upp den på minst 1 minut så att kryddorna avslöjar sin smak och arom i kokande vatten och tar sedan bort den från spisen.
6. Valfritt kan grönsaker hällas med varm saltlösning genom att placera het paprika i den, eller så kan du kyla saltlösningen vid rumstemperatur och bara sedan hälla gurkor över dem. Allt beror på hur länge du är villig att vänta. Inlagda gurkor på det första sättet är mindre krispiga, mjukare i smak, de kommer att vara klara om 5 timmar. I det andra fallet - på en dag.
Pickle för lätt saltade gurkor är helt klar. Den kan förvaras i kylen i ungefär en vecka.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro