Linssoppa är en ganska populär första maträtt i det turkiska köket. Det finns många recept för beredningen, beroende på vilken typ av denna baljväxter som används. Bruna linser är utmärkta för soppor, de kokar inte och bevarar nästan helt kornen som helhet. Den här har en rik nötig smak som gör maträtten kryddig och original. Baserat på denna typ av baljväxter kommer en mycket välsmakande tomatsoppa med tillsats av turkiska kryddor - peppar salchi och den röda kryddans sumac (en blandning av riven sura bär) att släppas.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Bruna linser - 200 gr.
Lök - 1 st.
Potatis - 2 st.
Morötter - 1 st.
Kycklinglår - 300 gr.
Peppar salcha - 2 tsk
Tomatpasta - 2 msk
Raffinerad olja - 2 matskedar
Sumy - 1 tsk
Varm rödpeppar - 0,5 tsk
Gröna - 10 gr.
Vatten - 2 liter.
Salt att smaka
Hur man lagar mat:
För att göra turkisk linssoppa hemma, laga mat.
Placera en kruka med önskad mängd vatten på spisen, lägg in kycklinglåret inuti. Koka, sänk värmen, krydda buljongen lätt med salt. Skum kommer att dyka upp, som måste tas bort med en slitssked.
Sortera linserna och filtrera bort eventuellt skräp. Skölj sedan väl med rinnande vatten och fyll sedan i buljongen. De bruna linserna kokas i cirka 40 minuter.
Koka kycklingen med baljväxterna tills den är öm. När köttet blir ömt (efter cirka 15-20 minuter) tar du bort det från buljongen, svalnar, lossar massan från benet, lägger tillbaka det i pannan.
Koka de andra ingredienserna i soppan parallellt. Skala potatisknölar, skölj, hugga i små kuber. Kasta skivorna i buljongen 20 minuter efter att du har laddat linserna.
Skala resten av rotgrönsakerna. Hacka morötterna grovt med ett rivjärn och skär lökhuvudet i rutor. Lägg en stekpanna med en tillräcklig del olja på kokplattan och doppa grönsakerna efter uppvärmningen.
Torka morot-lökblandningen under de följande 5 minuterna tills den är öm. För att förhindra att grönsakerna brinner, sätt en liten eld. Rör blandningen med en spatel under processen. Efter ett tag, tillsätt tomatpasta och peppar salch till sauten.
Häll lite vätska (helst buljong) i pannan för att lösa upp pastan. Håll den resulterande kompositionen på måttlig värme i cirka 3-5 minuter. Häll kryddor där - sumak och röd paprika.
När potatisen och linserna är mjuka, häll innehållet i pannan i en kastrull, koka i några minuter till kokning. Dra åt skålen till önskad smak genom att tillsätta salt.
Låt den turkiska linssoppan med kyckling bryggas under locket i 10 minuter, fördela den sedan på tallrikar, tillsätt örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!