Ett saftigt grönsakssnack på sommaren kan skapas av grillade äggplantor. Denna garnering passar bra med kokt kött, kyckling, kalkon, såser och doppar, mager majonnäs eller gräddfil.
Skålen är beredd i några minuter, men innan det måste du marinera aubergine skivorna i vegetabilisk olja med kryddor / kryddor. Eftersom äggplantor absorberar fett, marinera omedelbart 5 minuter innan stekning.
För närvarande odlas bokstavligen alla sorter av dessa grönsaker utan bitterhet inuti, vilket innebär att de inte behöver blötläggas ytterligare i vatten. Om du är emot att tillsätta olja ,regn bara auberginen med sojasås.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Aubergine - 2 st.
Vegetabilisk olja - 4 matskedar
Torkad timjan - 1 tsk
Salt - 4 nypor
Malad svartpeppar - 2 nypor
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skölj grönsakerna i vatten, klipp av svansarna på båda sidor om var och en av dem. Skär äggplantorna i brickor, minst 0,5 cm tjocka.
Lägg skivorna i en djup behållare: salladsskål eller skål. Strö över salt, malt svartpeppar och torkad timjan. Alternativt kan du ersätta den senare med rosmarin, oregano, malad koriander eller använda andra kryddor efter eget tycke.
Häll i vegetabilisk olja. Helst - extra jungfruoliv. Rör om skivorna i en skål.
Du kan hoppa över detta steg och värma upp oljan direkt i stekpannan och hälla i den efter att du har värmt disken själv.
Värm en grillpanna noggrant och lägg aubergine skivorna ovanpå den. Stek i ca 1-2 minuter på hög värme så att färgglada parallella mönster syns tydligt på dem.
Lägg inte skivorna i en ouppvärmd stekpanna, eftersom auberginen absorberar all olja och bränner.
Efter den angivna tiden, använd en gaffel eller spatel för att vända skivorna med grönsaker till andra sidan och stek i samma tid.
Linja en tallrik med en pappershandduk eller servett och lägg de stekte äggplantorna ovanpå den för att ta bort överflödigt fett.
Flytta dem sedan till en tallrik, strö över hackade färska örter och servera med sås, till exempel - vitlök.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!