För att vara ärlig försökte jag denna kombination för inte så länge sedan och blev positivt överraskad. Skålen visar sig vara mycket välsmakande och öm. Detta är perfekt för stekt eller bakat fläsk, särskilt för skaftet, och det kan lätt vara en fullfjädrad sidrätter. Om denna maträtt också blev en upptäckt för dig, var noga med att försöka laga den medan äggplantorna är överkomliga och kålen bara är mogen.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kål - 500 g
Aubergine - 300 g
Glödlampor - 1 st.
Morötter - 1 st.
Lövblad - 2 st.
Mager olja - 3 matskedar
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Tomatsås (valfritt) - 2 msk
Steg för steg recept:
Förbered all mat du behöver. Skala lök och morötter, tvätta dem under rinnande vatten med resten av grönsakerna.
Värm lite mager raffinerad olja i en stekpanna, lägg lök hackad i halva ringar och rivna morötter i den. Stek i 2-3 minuter tills det är mjukt.
Hacka kålen tunt, överför den till pannan. Stäng av elden. När kålen är lite stekt, häll i lite vatten, täck och låt sjuda i 15-20 minuter tills den blir helt mjuk.
Skala auberginen - den är tuff och stör bara i den färdiga skålen. Hugga upp det och överföra till stekpannan.
Kasta lagerbladet över grytan. Det gör den färdiga skålen mer aromatisk, dessutom passar den bra med kål.
Simma grönsakerna under locket i ytterligare 5-7 minuter, nu tills auberginen är helt kokt.
Därefter måste skålen vara salt och peppar.
Du kan lägga till en utsökt tomatsås om så önskas. Många hemmafruar hävdar att han är överflödig här. Men jag gillar inte bara färgen på den färdiga skålen, som erhålls just på grund av såsen, men också en liten surhet, som kommer att kväva sötkål och aubergine.
Häll i lite mer vatten efter behov under släckning.
Servera den kokta auberginegrytan som en varm sidrätter eller aptitretare, även om den också blir utsökt kall.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!