Som ett tillägg till den första rätterna eller bara för te, bakar vi idag läckra och luftiga pajer i ugnen med en mycket aptitretande fyllning. Kefirdeg är mycket framgångsrikt enligt detta recept, det har några fördelar - det tar inte lång tid att laga mat, och ett minimum av ingredienser behövs för att knåda, och det är mycket gott att baka. Så fort du sätter upp det, börja omedelbart förbereda fyllningen. Eftersom degen stiger mycket snabbt, och kålen med malet kyckling till våra pajer måste fortfarande ha tid att svalna.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Deg:
Kefir - 2/3 kopp
Torrjäst - 1 tsk
Vatten - 70 ml.
Socker - 1 tsk
Vegetabilisk olja -1/3 kopp
Vetemjöl - 2-2,5 st.
Salt - en nypa
Fyllning:
Färsk kål - 250 g
Malet kyckling - 350 g
Glödlampor - 1 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Krydda för kyckling - 1 tsk
Salt - 1 tsk
Dessutom:
Sesamfrön - 1 tsk
Äggula - 1 st.
Steg för steg recept:
För att baka kefir pajer i ugnen, förbered nödvändiga ingredienser enligt listan. Av detta antal produkter kommer 16 stycken ut.
Vi knådade degen. Observera: vi förbereder det enligt detta recept, men vi tar mindre produkter i vikt.
Istället för malet kyckling kan du ta filé, bara hugga den mycket fint.
Skala lökarna, skölj och hugga fint. Vi hugger också kålen fint.
Värm oljan över medium värme. Stek löken tills den är gyllenbrun, rör om ibland för jämn brunning.
Lägg sedan malet kyckling, kycklingkrydda eller andra favoritkryddor i pannan, liksom salt. Blanda väl, fortsätt att steka tills köttet blir vitt.
Tillsätt kål, blanda.
Stek, täckt med lock, i ytterligare 8-10 minuter. Sedan överför vi fyllningen till en tallrik och låter den svalna tills den är varm.
Knåda den färdiga degen väl. Vi delar upp i två delar. Vi delar var och en av dem i åtta identiska bitar.
Sätt på ugnen 180 grader. Rulla ut degen, strö mjöl på bänkskivan. För varje paj tar vi 1,5-2 msk. l. fyllningar. Vi skulpterar pajer av den vanliga formen eller trianglarna.
Vi sprider halvfabrikaten med tuckarna ner på ett bakplåt täckt med pergament. Om jag formar pajerna i den vanliga formen passar alla 16 bitarna på ett bakplåt, jag lägger dem i 2 rader.
Smörj dem med äggula och strö över sesamfrön om så önskas.
Vi bakar pajerna tills de är guldbruna. Detta tar 20-25 minuter - styrs av din ugn.
Servera bakade pajer med kål och kyckling svalnat något.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!