Japan är ett av de länder som traditionellt har de högsta positionerna i rankningen av länder när det gäller livslängd. Ålderdomen här är 85 år gammal, många lever upp till 100 år. Ryssland ligger på 110: e plats i detta betyg, Amerika är på 31: a.
Japanerna döljer inte skälen till en så lång livslängd. För det första är det i detta land vanligt att röra sig mycket: till fots, på cykel, försöker klara sig utan bilar. De står på tunnelbanan och bussar oftare än att sitta, och vissa japaner står till och med upp för att arbeta vid datorn.
Promenader, träffa vänner utomhus, gymnastik på morgonen, regelbundet förebyggande läkarbesök - det här är nationens huvudhemligheter.
Men den kost som invånarna i detta land följer är också mycket viktig. Det skiljer sig radikalt från den kost vi är vana vid. Men kanske är det han som hjälper invånarna i det celestiala riket att leva så länge?
Viktig!Vilkin. Proffsär en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid intressanta artiklar och beprövade författarrecept för alla smaker.
Minsta stekt mat i kosten
Stekt mat är mycket sällsynt i den japanska kosten. De kokar mat, ångar det, bakar det. På grund av dessa tillagningsmetoder är disken inte fet, men det är fettet som bidrar till att blodkärlen blockeras.
Om du verkligen behöver steka mat gör japanerna det snabbt på maximal värme, praktiskt taget utan att tillsätta fett. Japanerna använder djupa wokpannor för detta - de värms upp snabbt, vilket minimerar stekningstiden. Tack vare detta behålls en stor mängd näringsämnen i produkterna.
Varje dag är soppa
Vi vet från barndomen att soppor bör finnas i vår kost varje dag. Men japanska första rätter skiljer sig avsevärt från våra - de tillagas endast i fiskbuljong.
Andra populära ingredienser är skaldjur, tång och tofuost.
Ris - för garnering
Japanerna konsumerar ris mycket oftare än människor i andra länder. I själva verket är denna produkt en ersättning för bröd, den serveras med vilken måltid som helst. Och detta är mycket användbart, eftersom spannmål är en källa till vitaminer och komplexa kolhydrater. Ris kombineras med grönsaker, tång, skaldjur och andra rätter.
Denna spannmål måste falla till varje maträtt; olja och salt tillsätts inte under beredningen. Dessutom är ris en oumbärlig komponent i många andra rätter, till exempel serveras det till frukost tillsammans med tillsats av råa ägg, tillsatta soppor, söta kakor.
Grönt te - minst tre gånger om dagen
Japanerna är inte särskilt förtjust i kaffe utan dricker grönt te som innehåller mer koffein. Dessutom är denna dryck rik på antioxidanter, hjälper till att släcka törst och stimulerar ämnesomsättningen.
Drycken bryggs av hela blad eller ett speciellt pulver som innehåller en hög koncentration av antioxidanter jämfört med bladte.
Men förpackade drycker finns inte i landet - japanerna anser inte att det är te.
Endast färsk mat serveras
I Japan är de inte vana att laga mat några dagar i förväg, de lagar mat varje dag idag: maten serveras färsk till frukost, lunch och middag. Fisk och skaldjur köps på spontana marknader och tillagas där. Många utlänningar är förvånade över att tillverkningsdatumet inte kan hittas på produkterna - det antas att de är färska på förhand.
Dessutom är begreppet friskhet i detta land speciellt. Om vi talar om grönsaker eller frukt, har de precis plockats från en trädgård eller ett träd, fisken har precis fångats i havet.
Dessutom finns bara säsongsbetonade produkter på marknaderna - inga importerade smaklösa gurkor och tomater.
Små portioner och pinnar istället för gafflar
Mängden portioner som serveras för en måltid ska passa i en persons handflata. Djupa behållare används endast för varma soppor, för alla andra rätter - små platta tallrikar med en diameter på högst 15 cm. Du kommer inte att kunna lägga mycket mat på detta, men japanerna äter förresten inte allt.
I det här landet finns det en fantastisk 80% -regel, det vill säga en del av maten ska finnas kvar på tallriken efter en måltid.
Det finns gafflar och skedar i landet, men de används traditionellt av utlänningar, japanerna äter själva med ätpinnar. Det är ganska svårt för dem att få mycket mat samtidigt, att äta snabbt.
Måltiden i detta land mäts, lång, här rusar de inte för att äta. På grund av detta tillvägagångssätt kommer en person att äta mindre, äta en liten del.
Matlagningsfunktioner och andra hemligheter
Japan har sina egna hemligheter:
- spannmålen måste vara underkokt;
- grönsaker kokas antingen eller bakas;
- fläsk skärs med benet och kokas i minst 7 timmar - på grund av detta försvinner kolesterol från köttet, kollagen bildas, vilket gör det mer användbart.
Andra hemligheter hos japanerna:
- Livsmedel med hög askorbinsyra. Japanerna är mycket förtjusta i citrusfrukter, de försöker konsumera dem dagligen. På grund av detta delas melaninet inuti huden, det blir lätt och jämnt.
- Vatten är mycket viktigt. I Japan konsumeras det till exempel inte med mat, men de tar en flaska med sig på en promenad. Dessutom måste den vara ren, utan tillsatser och rumstemperatur.
Mer intressanta artiklar:
- Varför ska det finnas paprika i kosten?
- Hälsosamma kaloriförbränningsliv: inget gym
- 9 matmyter vi fortfarande tror på
Om du gillade artikeln, gilla den (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara den i sociala nätverk.
Alla artiklar och författarens recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!