Konserverad fisk är inte bara god utan också hälsosam. Men under förutsättning att tillverkaren använde högkvalitativa råvaror och inte bryter mot matlagningstekniken. Därför är det så viktigt att kunna identifiera en falsk eller lågkvalitativ produkt. Detta gör att du kan köpa en bra konserverad produkt, varefter du definitivt inte blir förgiftad.
Oftast rapporterar skrupelfria producenter antingen inte fisken till burken, tillsätter mer vatten eller är engagerade i omgradering med billigare råvaror. Våra rekommendationer hjälper dig att göra rätt val.
Hur köper jag konserverad fisk korrekt?
Om du fortfarande vill laga potatismos med konserver till middag bör du komma ihåg flera viktiga rekommendationer som hjälper dig att få en verkligt högkvalitativ produkt.
Var uppmärksam på burken
Allt är enkelt här: det bör inte ha bucklor, repor och ännu fler spår av rost. Om du märker något fel är det bättre att vägra att köpa en sådan produkt. Förekomsten av repor och bucklor indikerar ett brott mot transportreglerna, som ett resultat kan du öppna burken och hitta något lite ätbart där.
Det är ännu värre om förpackningens täthet har brutits, eftersom en varm och fuktig miljö är en utmärkt plats för bakterier att föröka sig snabbt. Om du använder en sådan produkt kan du bli mycket förgiftad.
Utforska markeringar
På en kvalitetsprodukt präglas markeringarna på burken genom prägling. Om den är målad med färg, kom ihåg - det är lätt att skriva om den.
För att undvika att köpa en felgrad (när tillverkaren avsiktligt använder ett billigare produkt, säljer till exempel skarpsill istället för lax), rekommenderas att man är uppmärksam på sortimentet koden:
- 85D är rosa lax;
- 010 - torsklever;
- 352 - Östersjöbrisling;
- 308 - saury;
- 316 - skarpsillat;
- G84 - Sardin.
Det är också viktigt att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och tillverkarens nummer.
Skaka burken
Experter rekommenderar att skaka behållaren innan du köper. Befintliga standarder indikerar: enligt GOSTs bör behållarens ätliga innehåll inte uppta mindre än 70% av förpackningsvolymen. Om du, när du skakar, hör gurglande ljud, finns det för mycket vatten i en sådan burk, och det är bättre att lägga den åt sidan.
Vi läser kompositionen
Och detta måste göras noggrant. Konserver av hög kvalitet bör innehålla så få ingredienser som möjligt, helst är det själva produktbitarna, salt, vegetabilisk olja, inga konserveringsmedel.
Dessutom är det värt att vara uppmärksam på sömnadsdatumet. Om en saury-tillverkare angav att konserver är tillverkade av färsk fisk, och det är januari, indikerar detta att han ljuger. När allt kommer omkring fiskas saury i Ryssland på sommaren och hösten, och om den gjordes i januari är den troligen från frysta råvaror.
Platsen där produkterna tillverkas är också viktig. Till exempel, om banken villkorligt anger en fabrik i Moskva, är det osannolikt att konserver från färsk fisk tillagas där. Produkten av högsta kvalitet tillverkas nära fiskeplatsen, därför är det värt att köpa konserver, vars fabriker är baserade på Svarta havet eller Fjärran Östernkusten.
Vi tittar på färgen på fisk och buljong
När du har öppnat en burk med konserverad fisk, försök inte att konsumera den direkt. Undersök fisken: bitarna ska vara jämna, huden ska vara blank. Dessutom kommer buljongens färg också att berätta mycket: om det är mörkt, indikerar detta i de flesta fall ett brott mot produktionstekniken. Som ett resultat kommer konserver att smaka bittert.
Inspektera också alla skärpunkterna, om du märker gula fläckar, kasta omedelbart konserverna. Detta indikerar en oxidationsprocess och en sådan produkt är hälsofarlig.
Dessutom bör du vara uppmärksam på kostnaden. En kvalitetsprodukt med ett minimum av konserveringsmedel kan inte vara billig.
Vad säger Roskachestvo?
År 2018 genomförde specialister från Roskachestvo en studie av konserverad fisk på den ryska marknaden. Produkter av högsta kvalitet erkändes av företagen "Dobroflot", "Kurilskiy Bereg". Fick höga poäng och konserver från Pelagus och 5 Seas.
Men checkens utomstående var varorna från varumärkena "Krasnaya tse", "Ryska fiskvärlden" och "BARS".
Mer intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!