Soppa med zucchini och potatis

Läcker soppa med zucchini och potatis är mycket lätt att laga hemma, även en nybörjarkock klarar det. Det visar sig vara hjärtligt och aromatiskt. När du serverar kan du lägga en sked gräddfil i den, om du vill.

Ingredienser:

Rökt fläsk revben - 200 g

Potatis - 3 st.

Lök - 50 g

Morötter - 50 g

Zucchini - 200 g

Selleri - 2 stjälkar

Tomat - 1 st.

Bulgarisk peppar - 100 g

Salt att smaka

Ch.m. peppar - smak

Persilja - några kvistar

Vitlök - 1 kryddnejlika

Vatten - 1,5 l

Hur man lagar mat:

Förbered all mat du behöver från sopplistan. Receptet anger mängden för en 2-liters kastrull.

Skala potatis, lök, morötter och vitlök. Tvätta dem under rinnande vatten tillsammans med resten av grönsakerna och örterna.

Jag tar flerfärgad peppar för den färdiga maträttens färgstarkhet.

Skär potatisen och morötterna i små kuber. Doppa grönsaker i kokande vatten. Koka i 5-7 minuter.

Tillsätt sedan rökt fläsk revben, skuren i ben. Samla skummet försiktigt på buljongens yta. Koka åtminstone i 20 minuter så att köttet skiljer sig väl från benen i den färdiga soppan och ger också aromen så mycket som möjligt.

instagram viewer

Skala paprika från stjälken och frön, skär i små kuber. Skär selleri stjälkarna tunt över. Lägg till allt i soppan. Koka i 5-7 minuter.

Trim svansen från zucchini. Skär grönsaken i samma små kuber som tomaten. Skär vitlök tvärs så att den bara avger sin smak. Överför allt till en kastrull, koka i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt vatten till toppen av potten. När buljongen har kokat, skumma av skummet från toppen av soppan. Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt hackade färska örter. Rör om och stäng av spisen. Täck kastrullen med ett lock och låt stå i 10-15 minuter så att soppan smälter lätt och alla smaker blandas.