Varje hemmafru inför samma problem - maten fastnar på pannan under tillagningen.
Lösningen verkar vara enkelt - köpa en dyr och högkvalitativa non-stick stekpanna. Men även hon kunde inte låta bli i vissa fall.
Därför föreslår jag att du några tips eller som man säger nu - liv hacka, för att undvika problem i köket.
Vad är orsaken
Varför mat stick i pannan?
Nej, det är inte en brist på matlagning talang eller skicklighet, och kemi.
Under uppvärmning eller tillagning livsmedels molekyler på ytan av livsmedlet reagerar med molekyler av pannan - det är på grund av maten och pinnar.
Det finns några tips som hjälper dig välja pannan smak:
· Om du inte vill att lida med varm fisk eller grönsaker, ta en stekpanna med non-stick beläggning. Men var noga med att smörja den med olja - åtminstone en liten bit till tjänstgöringstiden var lång pan.
· För att gjutjärnspanna med sina fördjupningar ofta fastnar olika produkter, om du inte vet hur man förbereder för långpanna.
Järn är nödvändigt att grundligt värma upp, och sedan frikostigt oljat - så att den föll i alla fördjupningar och fördjupningar på ytan av pannan.
· Stål pannor är endast lämpliga pro - fastnar på ytan, nästan alla.
Det faktum att stålpannan är nödvändigt att värma upp jämnt och ställa den idealiska temperaturen - först därefter frikostigt päls det med olja och börja laga mat. Annars fastnat mat kan inte undvikas.
Vad göra?
· Den universella sättet att undvika mat som fastnat i pannan - det är att laga den i smör.
Inget nytt, säger du.
Men oljan ordentligt värma upp - så det är nästan ångande, men inte kokar. I detta fall kommer att spridas och skydda ytan av pannan och mat.
· Glöm inte att alla produkter i pannan antar temperaturen delen och oljan blir så varm (därav sämre täcka pan).
Det är därför nödvändigt att ge företräde åt pannan med en tjock botten - det är bättre att hålla temperaturen.
· Fyll inte pannan till brädden med mat - bättre att steka mat i små portioner. Då kommer de att bli vacker, och sannolikheten för att hålla dem till pannan (och varandra) har minskat avsevärt.
• innan tillagning, avlägsna överskott av fukt från maten - det kan göras med hjälp av en konventionell pappershandduk.
· När tillagning av grönsaker och kött regelbundet röra dem eller skaka pannan så att oljan fördelas jämnt på pannan och produkterna hade inte tid att hålla.
Ännu bättre, använd en pan -gril.
• Om fastnat pannkakor - Frikostigt Smörj pannan med olja och förvärma det väl; om fastnat hamburgare - tillsätt lite vatten.
· Om inget av ovanstående inte fungerar, använder win-win alternativ: Skott botten av pannan med pergament. skär helt enkelt en cirkel med en diameter storleken på pannan, de bana botten och fortsätta med normal stekning i het olja. Produkter inte längre klyver, kontrolleras.
Gillar du?
Vänligen dela den med vänner på sociala nätverk eller registrera dig till min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
En hel del intressant och inte bara om maten >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!