Har du någonsin varit på en familjen måltid i Centralasien? Har du ätit manti? Nej? Åh vad synd! Vad det är? Som dumplings, bara fyra gånger större, inte så tätt klämda, med kött- eller grönsaksfyllning, kokas de i en speciell panna, "höghus" på ett ångbad. Om du inte har försökt har du tappat mycket!
Att tippa med degen och fylla ensamt är tråkigt, vanligtvis kommer vi alla till vår svärmor, sitter vid ett stort bord och jobbar kollektivt: någon rullar ut en tunn deg, någon lägger på fyllningen, någon förseglar hörnen tvärs och sätter på Pannans "hylla". Vi skojar, vi sjunger sånger, barnen snurrar runt - i allmänhet är det kul.
Och en gång bestämde de sig för att laga mat på konkurrenskraftig basis: vem kommer att hålla fast mer. Min mans syster Mavlyuda och jag är ett lag, den andra svärdotter och mormor är ett annat lag, svärmor och hennes äldsta dotter är den tredje.
Allas händer sys på sitt samvete, men min mans familj fick smeknamnet "Malichka-kosmonaut", för jag gör allt snabbt. På något sätt tvivlade jag inte på min seger.
Vi började på kommando. Jag rullar ut degen, min syster lägger köttfärs, sedan rullar hon degen och jag nypar.
Vad i helvete? Manti håller inte ihop - och det är det. Jag trycker, jag trycker, jag förstår ingenting: de hänger inte ihop. Gråt åtminstone.
Farmor var den första som gick sönder och skrattade. Jag ser, alla skrattar redan, jag ensam, som ett blockhead, klappar i ögonen, trycker på fingrarna.
Och hemligheten var detta: de bestämde sig i förväg för att spela mig. Mavlyudka hade en flaska vegetabilisk olja i förklädfickan, och hon, omärkligt för mig, smurade degen i hörnen med den. Hörnen var oljade och höll inte ihop. Men jag försöker, puffar, snurrar!
Hon blev kränkt i tio sekunder och tyckte sedan att det var dumt: hur många människor tyckte om skämtet! Hon vägde Mavlyudka en spricka och började skratta med alla.
Ingenting, hörnen ströts med mjöl, svagt böjda och allt började fungera som det borde. Jag markerade en mantyshka med en tändsticka och när maten serverades på bordet såg jag till att just denna produkt av våra händer föll på tallriken för min partner. Hon, utan att misstänka något, tog en god bit och ylade med en dålig röst, för jag lade omärkligt två små och mycket heta chilenska paprika i köttet.
Mitt förslag att smörja brända läppar med vegetabilisk olja orsakade ännu ett allmänt skrattattack: vad jag gjorde fick jag det. Oavsett, efter att ha ätit manty med pumpa och kött blev offret glad och slutade sura. Rita som svar för att rita!
Berättelse författare: Malika Rakhmanova
Mer intressanta artiklar:
10 produkter-fettbrännare, från vilka övervikt börjar smälta
5 myter om mononatriumglutamat som du bör sluta tro på
Förhållande till mat: hur man bygger det rätt och vad ska man inte skämmas för?
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!