Pilaf med kyckling i en kittel - saftig, ljus och otroligt god! Du behöver inte vara kock för att skapa ett sådant kulinariskt mästerverk - följ bara steg för steg-foton och förvåna din familj med en underbar godis på vägen ut!
Förresten, pilaf är en nationell uzbekisk maträtt, även om den tillagas i dessa delar uteslutande från lamm, men ingen kommer att hindra oss från att sätta på lite fantasi och ersätta detta kött med kycklingfilé eller annat del av kycklingen.
Ingredienser:
Kycklingfilé - 300 g
Ris - 200 g
Varmt vatten - 450 ml
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Torkad berberis - 15 g
Gurkmeja - 0,5 tsk
Jord paprika - 0,5 tsk
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 30 ml
Lövblad - 3 st.
Förberedelse:
1. Skölj kycklingfilén eller någon annan del av kycklingkroppen i vatten, skär av venerna och filmerna. Skär i portioner. Ju finare skivorna är, desto snabbare lagar maträtten. Skala lök och morötter, skölj i vatten, skär i bitar av samma storlek som filéerna.
2. Värm en kittel med luktfri vegetabilisk olja: oliv eller solros. Lägg kyckling-, lök- och morotsskivorna i en skål.
3. Stek i 4-5 minuter tills den är gyllenbrun på medium värme.
4. Skölj och tillsätt ris. Du kan använda vilken typ av spannmål som helst, men kokt ris är det snabbaste. Krydda med salt och peppar.
5. Häll i torkad berberis, gurkmeja, malda paprika, lägg ut lagerbladen. Om så önskas kan du lägga till mer kummin, humle-suneli och andra kryddor.
6. Lägg oskalade vitlöksklyftor i mitten av skålen, häll varmt vatten längs kanten för att helt täcka all mat i grytan. Placera behållaren på spisen, sätt på minimivärmen, täck med lock och låt sjuda i 25 minuter. 2-3 minuter före beredskap kan du lägga till hackade örter: koriander, dill, persilja. Rör inte pilaf!
7. Stäng sedan av värmen, men öppna inte locket på ytterligare 10 minuter, så att riset absorberar överflödig vätska så att det blir smuligt och saftigt. Ta sedan försiktigt bort locket och njut av maten!
8. Lägg pilaf med kyckling från en kittel i tallrikar eller skålar, tillsätt såser, drycker och servera varm. Förresten, äts riktig pilaf med händer och hjälper sig med en bageriprodukt och inte med skedar eller gafflar.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro