Pumpa är en utmärkt fyllning för ett mirakel. Den kan göras söt, salt eller kryddig. Idag förbereder vi ett mirakel med pumpa och örter, för en rikare arom och smak lägger vi till lök och vitlök. Alla fyllningsingredienser är stekta tills de är mjuka i olja. Miracle visar sig vara väldigt saftigt, ljust och gott.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 300 gr.
- Vatten - 150 gr.
- Pumpa - 200 gr.
- Lök - 1 st.
- Smör - 40 gr.
- Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
- Persilja - 10 gr.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt, peppar - efter smak
Förbered mat från listan.
Sikt mjölet genom en sil, blanda med salt. Häll i varmt vatten efter behov.
Rör först blandningen med en sked och knåda sedan den tjocka degen med händerna. Det ska inte klibba, utan vara mjukt, men tätt. Lägg degen i kylen i 30 minuter, förpackad i plastfolie.
Under tiden, bli upptagen med att skapa fyllningen. Skär löken i kuber, riv pumpamassan på ett grovt rivjärn. Placera dokumentförstöraren på den oljiga ytan på en förvärmd stekpanna.
Torka blandningen på medium värme tills den är mjuk i 5 minuter. Tillsätt hackad vitlök till slutet av stekningen, rör om. Ta av från värmen, låt svalna helt.
Hacka persiljan, kombinera med pumpablandningen. Rör om, krydda med salt och peppar.
Dela upp degen i cirka 6 lika stora delar. Rulla var och en till den tunnaste möjliga rundan.
På ena sidan av degskiktet placerar du pumpafyllningen i en volym på cirka 2 matskedar.
Täck fyllningen med den andra sidan av skiktet. Pressa kanterna väl med fingrarna, klipp av ojämna ytor med en speciell degkniv. På detta sätt, bilda också andra produkter.
Värm en torr stekpanna över medium värme, lägg arbetsstyckena.
Stek dem omväxlande på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Smörj ytan med smör medan du på ett mirakulöst sätt fortfarande är varmt.
Nu kan du servera det till bordet.
Ett mirakel med en pumpa är klart.
Smaklig måltid!
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)