Utan modellering, panering i brödsmulor eller mjöl och stekning i olja i en kastrull, förbereder vi snabbt kost, men mycket välsmakande ostmassakakor i ugnen. Dessa är bra till frukost, barnsnacks och tillsammans med bär, vispad grädde eller glass - som en hälsosam efterrätt.
Ingredienser:
Keso - 200 g
Socker - 2 msk. l.
Ägg - 2 st.
Mjöl - 2 msk. l.
Smör - 10 g
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att baka fluffiga keso-pannkakor hemma, ta produkterna på listan. Köttost med låg fetthalt är bra för denna maträtt, men resultatet blir inte det bästa. Sötare produkter har en torrare struktur och mindre uttrycksfull smak. Jag råder dig att använda keso 9% och högre, då kan du känna den fermenterade mjölkaromen och cheesecakesna kommer inte bara luftiga, viktlösa utan också mycket ömma, nära soufflé. Kasta i en nypa salt och / eller vaniljssocker, malda kryddor, om det behövs.
Steg 2 - Värm ugnen till max. Separera äggulorna från de vita. Vi blandar den första med en portion strösocker och keso, mals till en homogen krämig konsistens. Vi placerar proteinerna i en annan behållare, du kan tillsätta lite salt.
Steg 3 - Häll två matskedar vetemjöl i ostmassan, knåda den tjocka massan. Parallellt, slå de vita tills de är stabila, men ljusa toppar.
Steg 4 - Slutligen introducerar vi proteinskum i den täta degen, i två eller tre steg och därigenom smälter massan. Tack vare de vispade äggvitorna får vi fluffiga keso-pannkakor.
Steg 5 - Täck tätt insidan av silikonformarna med mjukt, smält smör som inte gör det låter degen klibba och brinna och impregnerar dessutom var och en med en känslig arom produkt. Fyll ungefär hälften med deg. Vi skickar den till ugnen som redan är varm vid den tiden, bakar vid en temperatur på 190 grader i cirka 25 minuter tills den stelnar helt.
Steg 6 - Ostpannkakor med ostmassa med ett minimum av mjölinnehåll ökar i volym, stiger, men sätter sig snabbt när de kyls. Var inte orolig, smaken försämras inte alls från detta. Vi tar ut från blanketterna.
Varma eller kylda serverar vi luftiga och ömma ostkakor med sylt, gräddfil, honung, under ett lager pulveriserat socker, med bär / frukt, choklad efter eget val.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro