En rejäl, utsökt andra maträtt för familjeluncher och middagar - ris med nötkött i en stekpanna. Det är lättare att förbereda pilaf, kan man säga, snabbt, utan shamanism, obligatoriska kryddor och strikta regler. Om det behövs, byt ut nötmassan med fläsk, lamm, kyckling eller annat fjäderfä.
Ingredienser:
Benfritt nötkött - 300 g
Vitt ris - 250 g
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 2 tänder
Vegetabilisk olja - 40 ml
Vatten - 300 ml
Gröna ärtor - 30 g
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att laga ris med nötkött, grönsaker och gröna ärtor i en stekpanna (eller i en gryta) hemma, ta produkterna från listan. Det bästa resultatet är med nötkött eller lamm, de har naturlig seghet och ljus arom. För stekning, välj vilken raffinerad mager olja som helst. Om köttet är fryst, överför det först från frysen till kylhyllan och tina försiktigt (långsamt).
Steg 2 - Värm upp en rymlig stekpanna med en hög sida (en gryta med en tjock botten eller en kittel / järnkruka), häll i vegetabilisk olja och fyll på köttet i en bit efter en halv minut. Först observerar vi frisättningen av vätska, ibland stör vi och låter fukten avdunsta helt och nötköttet är något brunat.
Steg 3 - Lägg till lök i det redan ångade och lätt stekt köttet, efter en minut - vitlök och morötter. Hacka grönsaker grovt eller fint, beroende på vad du föredrar. Blanda igen och fortsätt stekningen i ytterligare tre minuter. Lägg till en nypa salt för mer karamellisering. Förresten, istället för morötter är pumpa lämplig, den är mer öm och mjuk.
Steg 4 - Tillsätt ris till nötköttet med grönsaker, vänd det med en spatel och mätt varje korn med fett i några minuter.
Steg 5 - Fyll med vatten (eller buljong), salt, peppar och koka upp det aktivt. Jag råder dig att omedelbart hälla i kokande vatten, omkokning kommer att ske tidigare. Vi minskar värmen, under locket och med konstant kokning, håll skålen tills den är helt kokt (20-25 minuter). Ibland tar vi ett prov, när riset är hårt, tillsätt ytterligare en portion kokande vatten.
Steg 6 - Ta bort från kaminen och sprid söta gröna ärtor för färskhet och färg på en tallrik.
Dekorera ris med nötkött och grönsaker med gröna och servera varmt.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro