Gås soppa är ett utmärkt alternativ för en lunch måltid. Den första maträtten visar sig vara välsmakande och rik och också väldigt aromatisk. Den är beredd av en enkel uppsättning ingredienser. I stället för bulgur kan du använda vilken annan spannmål eller pasta som helst, och vilken del av en gås som helst, till och med dess ram, är lämplig för matlagning.
Gås soppa ger näring och värmer perfekt. Med början av kallt väder är det här du behöver. Jag rekommenderar att prova!
Ingredienser:
Gåskött (alla delar) - 350 g.
Potatis - 4 st.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Salt, svartpeppar - efter smak
Lövblad - 2 st.
Svarta pepparkorn - 3 st.
Bulgur - 50 g.
Dill - 2 grenar
Vegetabilisk olja - 2 msk
Vatten - 2,5 liter.
Steg för steg recept:
1. För att göra gåssoppa med bulgur förbereder vi produkterna enligt listan för receptet. Vi använder färskt kött, maximalt kyld. Frysta livsmedel kommer inte att göra en så god och aromatisk buljong.
2. Vi tvättar gåsen ordentligt under rinnande vatten, tar bort resterna av fjädrarna. Om du inte gillar alltför feta soppor, trimma huden. Häll önskad mängd vatten i en lämplig gryta, tillsätt köttet, lagerblad, svarta pepparkorn, en halv lök och morötter. Vi skickar till elden. Så snart vätskan kokar, sänk värmen till ett minimum, ta bort skummet på ytan och koka gåsen tills den är mjuk. Det tar ungefär en timme.
3. Skär samtidigt kvarvarande grönsaker i små kuber, helst samma storlek. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och glöm inte att röra om ibland för att inte brinna.
4. När gåsköttet lätt genomborras med en kniv eller gaffel är buljongen klar. Vi filtrerar det genom en fin sikt, skalar av köttet från benen och delar upp det i portioner. Vi skickar pannan tillbaka till elden.
5. Skala potatisen och skär i medelstora kuber, lägg till buljongen.
6. Fyll sedan i den tvättade bulguren (eller ett annat spannmål du väljer). Koka i 10 minuter från kokpunkten. Tillsätt salt och peppar efter smak.
7. Vi skickar de stekta grönsakerna till gåssoppan och koka i 5 minuter.
8. Tillsätt finhackad dill och ta bort pannan från värmen, täck med lock och låt den brygga i 10 minuter.
9. Läcker, rik gåssoppa är klar. Vi häller den i portionerade tallrikar och serverar varma på bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro