En hälsosam och näringsrik manna med pumpa kommer att glädja även barn som inte riktigt gillar att äta en sådan färgglad grönsak kokt eller bakad. För att skapa en efterrätt måste du ha tålamod eftersom degen för den tar ungefär en timme. Detta beror på det faktum att semolina ingår i kompositionen, och det måste absorbera vätska för att bli luftigt och inte sätta sig på botten av bakningen i ett obakat lager.
Glöm inte att den krossade pumpmassan är väldigt saftig, blötlägg den antingen i 10-15 minuter och töm sedan saften eller öka volymen vetemjöl när du lägger till degen. För att lägga till svullnad och porositet i kakan, använd bakpulver snarare än vinäger släckt soda så att manna inte får en bitter soda eftersmak.
Ingredienser:
Kefir - 1 msk.
Vetemjöl - 1 msk.
Pumpa - 200 g
Socker - 110 g
Salt - 4 nypor
Gryn - 1 msk.
Bakpulver - 1 tsk
Kycklingägg - 2 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Smaksättande efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered maten du behöver.
Börja göra degen i förväg. Kombinera kefir med något fettinnehåll med semolina i en djup behållare. Rör om försiktigt och låt sitta i 1 timme vid rumstemperatur.
Var noga med att smaka på kefir, om den är sur, måste du tillsätta socker lite mer än den angivna normen.
Skala en skiva pumpa, skölj och riv med fina maskor. Häll pumpmassan i en behållare med kefir efter 1 timme. Om den är väldigt saftig, pressa sedan saften från massan.
Tillsätt strösocker där, slå i två kycklingägg, tillsätt salt. Rör om försiktigt i en cirkulär rörelse.
Häll i vegetabilisk olja och tillsätt bakpulver. Smör kan ersättas med ghee eller luktfri smält ister. Lägg till några droppar doft om du använder det, till exempel citrus.
Sikt premiumvete mjöl i en skål. Tillsätt den försiktigt i massan, knåda pumpadegen. Förvärm ugnen till 170-180 grader.
Smörj formen med vegetabilisk olja och häll den beredda degen i den (receptet använder en behållare med en diameter på 24 cm). Kom ihåg att ju bredare det är, desto lägre blir bakverk.
Placera i ugnen och baka i cirka 45-50 minuter utan att öka värmen. Den ska vara medium hela tiden så att semuljakakan bakas inuti.
Ta ut den från ugnen och låt svalna.
Här är en sådan manna med pumpa på kefir. Strö över strösocker ovanpå, skär i portioner och servera.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro