Kaninkött är mycket ömt och kan lätt bortskämda. För att förhindra att detta händer rekommenderar jag att du använder detta recept. Köttet är förstekt tills det är guldbrunt och sedan stuvat i grädde. Detta gör att den kan behålla alla sina juicer och förbli öm nog. Vitlök passar bra med krämig sås och ger den en viss piknik. Jag rekommenderar att prova!
Ingredienser:
Kaninkött - 600 g.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Grädde 15% - 200 ml.
Krydda för kött - 1 msk.
Salt, svartpeppar - efter smak
Lövblad - 1 st.
Vatten - 150 ml.
Vegetabilisk olja för stekning - 50 ml.
Steg för steg recept:
För att göra en kaningryta i grädde, förbered ingredienserna enligt receptlistan. Köp om möjligt en färsk slaktkropp som inte har fryst. På grundval av sådant kött blir maträtten mjukare och smakligare. Andelen fettinnehåll i en mejeriprodukt kan vara vad som helst: från det lägsta till det högsta, i mitt fall är det 15% grädde.
Tvätta köttet, torka det och skär i portioner. Tillsätt salt, svartpeppar och en mängd olika kryddor som passar din smak.
Rör om innehållet i skålen med gnidningsrörelser, täck sedan över det med ett lock och kyl i minst en timme. Under denna tid måste kaninköttet absorbera kryddarnas smak och arom.
Värm pannan med vegetabilisk olja väl. Stek köttet i portioner tills det är guldbrunt på båda sidor.
Gör detta så snabbt som möjligt vid hög värme. Det viktigaste är att uppnå en skorpa som förseglar all köttjuice inuti och resultatet är en saftig maträtt.
Överför de brunade skivorna till en lämplig kastrull.
Häll i vattnet och grädden, tillsätt vitlök passerad genom en press, lagerblad och en liten nypa salt.
Täck krukan med lock och skicka den till kaminen. När innehållet kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 40-60 minuter. Tillagningstiden beror på köttets fasthet.
När kaninen blir mjuk och lätt kan genomborras med en kniv eller gaffel kan skålen anses vara färdig.
Servera den heta kaninen i grädde med potatismos, kokat ris eller andra gröt. Och vätskan i vilken den stuvas kommer att göra en utmärkt sås för en sidrätter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro