Alla män älskar en välsmakande och fylla måltid. Och ju mer angriparna. Jag älskade att äta innan en lång vandring Timur Tamerlane senare i denna artikel.
Varje gång innan den nya kampanjen Timur gjort natt rundor av hans soldater. Ingenting så väl inte tala om den anda av soldaterna, när de sover.
Denna ritual få människor visste förutom Emir noggrant maskerade: tie lösskägg och försiktigt haltar på båda benen.
Timur log - han visste att i hans ögon kallas Tamerlane (Timur-hromtsom) - för att säga sanningen, det gjorde han inte ihåg vad kampen skadade benet, så länge sedan det var.
Timur plötsligt märkte bland de sovande tält, lägereld brand skygg och skyndade mot honom.
Linjalen inte som sjukdom: det är nödvändigt att hålla sig vaken under dagen, på natten - sömn, och varje brott mot regimen tycktes honom misstänksam.
Kommer närmare, emiren av gömma och frågade högt. Två gamla soldat huk och tittade på elden. Man suckade tungt och skakade på huvudet. En annan strök skägget.
Tamerlane var redo att öppna upp och straffa brottslingar, då den gamla mannen som strök skägget, talade:
- Det ser ut som en kampanj mot Ankara kommer... Andra Jag nickade.
- Long Way... långt... att det kommer att bli? Soldater utan mat - dålig soldat.
Och den gamle mannen tystnade igen.
Timur blod rusade till huvudet, handen ofrivilligt föll på fästet av sitt svärd. Alla var känd humör av linjalen och hans undersåtar här vågat ifrågasätta framtiden seger.
Men lyckligtvis den typ erfarna krigare, den sista med honom från Bagdad till Indien, stoppade honom, på samma fråga frågade krigare, en nagel fastnat i hjärnan. Återresan fick med stora svårigheter - ömma fötter, vana vid att komprimera sidorna bångstyrig häst, trötta även små promenader. Tillbaka på tältet, emiren, stönande, föll i mitten av en stor, exporteras från Persien matta och tänkte under lång tid.
Timur verkligen tänkt kampanj mot Ankara - gamla troféer närmar sig sitt slut, och som, om inte linjalen, var det känt att alla ström vilar inte bara på rädsla, men på rikedom.
Dessa väktare Islam, inte få regelbundna outs under begynnande månen kommer att börja klaga och störa trupperna.
Way Ankara hade en lång - genom härjade och plundrade av Timur land genom livlös öken...
Den gamla soldat hade haft rätt - huvudfaran var törst och hunger. Naturligtvis Timur lärde sina män att svårigheter.
Och ändå... Åh, det är kampanjen även till förmån för hastighet och plötsliga attacken kan inte vara pozhertvrvat cache.
Efter Bayezid, Ottomansultanen vet säkert om den annalkande hord och väntar Timur vid gränsen mot trupperna full av energi.
Tamerlan suckade och gick därifrån med tunga tankar till sömn.
Nästa morgon ringde han sin chef Mullah och ryckte när han började outtröttligt för att slösa lockelser.
Emir avbröts flödet av beröm gäst, för betoning sparkar den med tån på hans starta upp det väldiga magen.
Mullah stönade och slog pannan på marken.
- Zazhirel dig, Mullah, ser jag - Timur drawled och hans husky låg röst blev orolig. - Brains, är för fet simmade bara kan göra Beg ja klackar slicka.
- Om högra heder Emir! - I glada personen mullorna kunde vi se att de vise hittat lösningar på de utmaningar Timur problem. - Ett tusen och två tusen böner vi erbjöd upp till Gud, och när lyste upp stjärnan, han skickade oss sin välsignelse till den vita himlen, och vi tar den till dig och din armé!
- Tala snart, inte Tom! - Tamerlan kunde knappast behärska sig. Och Mullah, inse att ju längre pull som döden, talade snabbt, men inte mindre rödlätt:
- Det är nödvändigt att ta en stor gjutjärn potten. Det måste vara så gammal att fettet droppar från den gamla livsmedel utanför och sola vid blixtar av eld som faller på honom. Denna panna måste sättas kött gamla, men inte så unga lamm, val av ris, svullnad med stolthet som Det äts djärva krigare, unga morötter, rodnande med glädje och en kraftig båge, stickande som ett svärd uppskattad emir.
Allt detta är nödvändigt för att laga mat på elden så länge lukten av färdiglagad mat inte kommer att nå Allah, och kocken kommer inte att falla ner i utmattning, eftersom prova den gudomliga skålen.
Tamerlan kände att historien om Mullah det tenderar att en välnärda, ovärdigt en sann krigare dröm och låt prästen.
Nästa dag, armé Tamerlane gick vandring. Fed till Bagdad, ta bort mat från människor.
Galopperade till Damaskus, gjorde han ett stopp. Kommande sista skottet, och spioner har redan fördömt emiren, sultan, samlas många armé, Tamerlane väntar vid gräns tio dagar.
Mana befälhavare på kvällen, emiren sa:
- Bayazid väntar på oss. Hans armé mätta och har inte kämpat. Våra hästar är trötta, och folk föll ned. Endast en plötslig attack kommer att hjälpa oss att bryta sultanen och ta Ankara. Innan du går till en mullah sade Allah, som berättade för honom hur man lagar mat från samma bägare som soldaterna kommer att få styrka för ett par dagar. Cook och föda en armé! Och om det inte hjälper, då Allah vände sig bort från oss och vi är inte värdiga att trampa över marken, och din emir förlorar huvudet i den kommande striden. Tidigt på morgonen befälhavare soldaternas matades, och det sätt som krävs tio dagar, armé Tamerlane vann fem.
Sultan armé hade inte förväntat mig en attack och besegrades.
Bayazid själv fångades och plundrades dess huvudstad. Med många troféer Timur återvände till Samarkand. Och hans män prisade visdom dess Emir och vid varje stopp kokta så de gillade skålen. Inte tillräckligt för alla getter - och de använde sköldar krossade ottomanerna i strid. Bara inte alltid möjligt att hitta ett lamm - och de staplade på uppvärmda paneler allt till hands. Så populär är födda i öst och couscous pilaff Coosa, men klassiska pilaff anses fortfarande vara ett recept föreslås Tamerlane att närma Mullah list.
Pilaff för Tamerlane
Ta 3-liters gryta:
- lamm 600 g
- Fig lång 0,5 kg
- lök renat 400 g
- Renade morötter 400 g
- 3 huvuden vitlök
- olja två tredjedelar kopp
- kryddor för pilaff ett paket
- salt till smak
beredning:
Kött tvätta, klippa fett och ställ åt sidan.
Kött av lamm torr på en servett och skuren i kuber 2x2 cm.
Hacka lökringar, morot - tunna strimlor.
Rice (om det inte är kokt) sköljning.
Skumma fett från kött skuret i små bitar, kasta i en gjutjärnspanna (vattenkokare) och stek på medelvärme tills värms med allt fettet.
Fettgrevar avlägsna skumma, häll olja (företrädesvis olivolja), och kalcineras för blåaktig dis.
Det skulle vara trevligt att kasta in kitteln lilla huvud skalad lök och stek det 5 minuter - så onödiga komponenter lämnar fettet.
Ta sedan bort löken och kasta.
Den brända olja sätta hackad lök och stek tills gyllenbrun, tillsätt sedan köttet och stek tills gyllenbrun i 15 minuter.
Tillsätt sedan morötterna.
Under hela denna tid, pilaff tillagas på hög värme, det är så nödvändigt att röra om kött och grönsaker.
När morötterna blir mjuka (kontroll genom avlägsnande av en halm), minska värmen, hälldes i en vattenkokare kokande vatten (1 L), tillsätt salt och matlagning med cpetsiyami på låg värme 45-50 minuter. Sedan lägga på toppen av skalet skalade vitlöksklyftor.
Nu är det sekelskiftet ris: häll det i vattenkokare, jämna och förbättra eld, häll kokande vatten så att vätskan pläterade fig 1.5cm, koka upp.
När vätskan absorberas i ris, minska värmen till låg, och på flera ställen med en träpinne Pierce pilaff till botten, utan att röra: a "dränering" behövs för att skålen inte bränns.
Tätt täck med lock och hålla på låg värme i 18-20 minuter tills den är mjuk.
Om voda kokat bort, och Fig förblev fast hälla kokande vatten (inte mer än 0,5 cm ovanför ytan av ris), och att fortsätta att laga mat.
Ready pilaff mix, ta bort huvudet av vitlök, och servera i en stor keramikskål.
Om så önskas Strö skalade vitlöksklyftor gryta.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!