Jag föreslår att laga en aptitretande maträtt - nötkött i en sursöt sås, men inte i en asiatisk, men i europeisk stil: med en lång, många timmars simning i en rik och doftande sås. I mitt exempel kokas kött med grönsaker och hemlagade inlagda körsbär från vinterberedningar. Sammansättningen av körsbärsmarinaden innehåller kanel, stjärnanis, kardemumma, kryddig och vin tillsatser. Men du kan ersätta det med torrt rött vin, färska eller frysta körsbär och kryddor.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Nötkött - 600 g
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 st.
Champignons - 100 g
Sojasås - 30 ml
Honung - 30 ml
Vegetabilisk olja - 30 ml
Inlagda körsbär - 300 g
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 av 7
För att smälta nötkött i sötsursås, ta de listade livsmedlen. Tina köttet i förväg om det behövs. Men vid långvarig värmebehandling i ett flytande medium kommer varje bit massa att bli smältande och ömma. Receptet fungerar också för lamm och fläsk.
Steg 2 av 7
Skär rent och torrt kött i långa bitar, barer eller kuber, inte fint. När du har tagit bort skalet, skär löken i två eller tre delar och, utan olja och annat fett, kol tills den är svart i en varm stekpanna. Således får vi en rökig lukt som gör vårt nötkött ännu bättre.
Steg 3 av 7
I en kittel eller någon värmebeständig behållare med tjocka väggar värmer vi upp raffinerad mager olja. Vi sänker pålägget och stekar ibland under hög värme i 3-4 minuter tills det är guldbrunt.
Steg 4 av 7
Kasta i morötter (även stora), en kolad lök, ett vitlökskär i halva (inte ens skala det).
Steg 5 av 7
Fyll med körsbärsmarinad, sojasås, om så önskas, krydda med ytterligare kryddor. Koka upp aktivt. Vätskan ska täcka nötköttet och grönsakerna helt. Sänk temperaturen och låt sjuda under locket på en öppen spis (eller i ugnen, ugnen) de närmaste 2-3 eller till och med 4 timmarna (beroende på köttets hårdhet och dina personliga preferenser).
Steg 6 av 7
Under de senaste 5-10 minuterna simmar vi tillsammans med körsbär, svamp och honung (ersätts ofta med socker, inklusive rörsocker). Vi försöker, justera för salt / peppar. Ta bort nötköttet i sötsursås från spisen och låt det brygga i ytterligare 10 minuter.
Steg 7 av 7
Innan du serverar, dekorera biffen, rik på färg och smak, med örter. Skålen passar bra med alla garnering.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!