Försök att göra riktig marmelad hemma. Hemlagade sötsaker innehåller endast naturliga ingredienser. Det är tillåtet att reglera mängden socker efter eget tycke. Marmelad kan framställas av både färska bär och frysta råvaror. Förutom bärpuré används en gelbildande produkt - pektin. Silikonformar för is, choklad eller kakor är perfekta som formar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Jordgubbspuré - 500 gram
Socker - 400 gram
Pektin - 20 gram
Honung -75 gram
Kalk - 0,5 st.
Tillvägagångssätt:
Jag förbereder den nödvändiga uppsättningen produkter. Jag använder frysta jordgubbepuré i detta recept. Istället för älskling kan du ta glukos.
Jag stansar jordgubbsmosen med en stavmixer för en mer enhetlig konsistens.
Jag blandar 100 gram socker (av den totala mängden) med pektin.
Lägg potatismos i en skål med tjock botten och koka upp den. Sedan tillsätter jag socker med pektin och kokar i 2 minuter under konstant omrörning.
Eftersom massan tjocknar snabbt måste alla produkter förberedas i förväg och vara till hands.
Jag lägger till honung och resterande socker i bärmassan. Fortsätt att röra, koka ytterligare 3-4 minuter.
Blandningens temperatur är 106 grader (mät med en koktermometer). När massan börjar täckas av bubblor, ta bort den från värmen, häll i limesaft och rör om.
Jag häller omedelbart bärblandningen i de beredda formerna. Det fryser omedelbart, så du måste agera snabbt.
Jag lämnar godisarna i 6 timmar för att stelna. Sedan tar jag dem ur formen och rullar dem i socker (valfritt). Jag sprider jordgubbsmarmeladen på pergament och låter den torka något i ytterligare en timme.
Delikatessen, bekant för många från barndomen, är klar.
Jag kan försäkra er att denna dessert kommer att imponera på barn och vuxna. Dessutom, om godiset är vackert förpackat, blir det en underbar gåva.
Smaklig måltid!
En sådan utsökt och hälsosam marmelad kan göras av alla frukter och bär, samtidigt som det finns en användning för en rik skörd.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!