För din uppmärksamhet - ett steg för steg recept på en utsökt paj med ris och ägg från smördeg. Om du bestämmer dig för att på ett tillfredsställande sätt mata dina nära och kära måste du arbeta hårt, men hemlagade kakor förtjänar det.
Frodig, rödaktig, fylld med rejäl fyllning, en paj med en bit med te eller annan dryck kan enkelt ersätta en hel middag.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Deg:
Mjöl - 450 g
Ägg - 1 st.
Socker - 70 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Mjölk - 250 ml
Torrjäst - 1,5 tsk l.
Salt - 0,5 tsk l.
Smör - 25 g
Fyllning:
Ägg - 4 st.
Ris - 1 msk.
Grön lök - 1 gäng.
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
För att baka en jästkaka med ris och ägg, ta de livsmedel som anges. Receptet är utformat för en rund form med en diameter på 28 cm. Men naturligtvis kan du bilda en produkt av vilken konfiguration som helst från mjuk deg, inklusive hamburgare eller den så kallade rivkakan.
Koka och kyla det vita riset och 4 stora hårdkokta ägg i förväg.
Vi börjar med deg. För att göra detta, i varm mjölk (vi använder ungefär hälften av den totala volymen - 125 ml) spädar vi 1 msk. l. strösocker, torrjäst. Häll i 1 msk. l. mjöl och blanda. Täck behållaren med en film eller en handduk och låt stå i 10-15 minuter för att aktivera jästen nära värmen. Tills ett skumlager dyker upp på ytan.
Häll sedan i resterna av strösocker, salt, kör in ett ägg. Häll sedan i majs, olivolja eller raffinerad solrosolja. För bakverk med söta fyllningar, lägg till ett paket vaniljsocker.
Vi introducerar vetemjöl i delar - sikt, mätt med syre och avlägsna eventuella mindre föroreningar. Det tar cirka 450-500 g. Justera när du knådar. Det är bättre att lämna degen lite klibbig än hård och fast.
I slutet av satsen, tillsätt smält och svalt kylt smör. Inte margarin. Det är smöret som ger kakan en utsökt och karakteristisk doft för bakning. Knåda klumpen ordentligt, ta in all olja.
Vi rullar upp bullen, lägger den i en behållare och lägger den under en handduk / film på en varm och tyst plats i 1-1,5 timmar.
Degen ska höjas märkbart - 2,5-3 gånger.
För fyllningen kombinerar du kokt ris, grovhackat hårdkokt ägg och hackad grön lök. Krydda med salt och peppar. Om du tycker att fyllningen är lite torr, tillsätt majonnäs eller mjukt smör.
Vi delar upp degen i två ungefär lika delar - dra basen med händerna, lägg den på botten av formen. Vi laddar fyllningen av ris, ägg och lök.
På samma sätt drar vi den andra delen av degen - täck över fyllningen, lyft den nedre kakan runt omkretsen och fäst den från den övre.
För att släppa ut ångan, lämna flera skär på toppen, ge den halvfärdiga kakan i 30 minuter för att täta under en handduk. Sedan bakar vi i en varm ugn i cirka 30-40 minuter vid en temperatur på 190 grader. Tänk på egenskaperna hos din ugn.
Kyl bakverket med ris och ägg under en tyghandduk.
Vi skär vår doftande paj med att fylla i portioner och servera.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!