Snackmuffins har nyligen blivit mycket populära vid buffé- och semesterbord. De är beredda med en stor mängd olika tillsatser. Dessa kan vara blandningar av aromatiska torra örter, såsom provensalska eller italienska, och torrhärdat kött och soltorkade tomater eller syltade gurkor. Men idag ska vi göra min familjs favoritmuffins - rökt kyckling, ost och oliver. Prova, det är väldigt ovanligt och gott.
Ingredienser:
Hårdost - 80 g
Rökt kyckling - 100 g
Mjöl - 200 g
Mjölk - 100 g
Vegetabilisk olja - 80 g
Bakpulver - 11 g
Kycklingägg - 3 st.
Oliver - 150 g
Salt - en nypa
Socker (valfritt) - en nypa
Ch.m. peppar - smak
Förberedelse:
1. Förbered muffins med kyckling och ost, förbered de listade föremålen. Det är önskvärt att alla ingredienser har rumstemperatur. Öppna en burk oliver, töm vätskan.
2. Blanda först alla flytande komponenter. För att göra detta, häll mjölk och luktfri raffinerad vegetabilisk olja i en djup skål, tillsätt kycklingägg. Rör om tills det är jämnt.
3. Tillsätt nu alla torra ingredienser - siktat vetemjöl, bakpulver, en nypa salt och socker, malt svartpeppar. Blanda innehållet i skålen med en visp eller gaffel tills den är jämn.
4. Skär den rökta kycklingen (jag har filé) i små kuber, gnugga din favorithårdost på ett grovt rivjärn. Lägg allt detta i en skål, blanda väl igen och låt den färdiga degen stå i några minuter, så att säga ”mogna”. Under denna tid kommer bakpulvret att börja verka och bubblor dyker upp på degens yta, vilket innebär att det är klart och du kan börja baka.
5. Sätt i pappersformar i en muffinsform, lägg en hel matsked deg i varje. Toppa med några oliver eller gropar. Förvärm ugnen till 190 grader och baka mellanmålsmuffinsna på över- och bottenvärme i 20-25 minuter tills de är skevt torra.
6. Låt de färdiga bakverkarna svalna helt, om en krispig skorpa bildas ovanpå, lägg sedan de kylda muffinsna i en plastpåse och låt stå en stund.
7. Snackmuffins med rökt kyckling och ost är färdiga.
Sådana muffins serveras oftast på ett festbord med vin, men som mellanmål eller för picknick blir det också bra.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro