Mellanämnen utan värmebehandling är de snabbaste och mest användbara. En av dessa är blåbär mosade med socker för vintern. Du behöver ungefär 10-15 minuter ledig tid, men du kommer att få en god och ljus delikatess, som kan serveras till bordet till frukost eller eftermiddagste, skapa fruktdrycker och te, kakor och bakverk från det, desserter.
Köp blåbär under sommarsäsongen till ett rimligt pris. Förhållandet mellan bär och strösocker i receptet är 1 till 1, dvs. 1 del blåbär står för 1 del socker. Det enda tillvägagångssättet är att det kan jäsa när du förvarar arbetsstycket i ett kylskåp som inte stöder funktionen av torrfrysning. Därför, i detta fall, öka sötningsmedlets hastighet med 1,5 gånger, eftersom det är han som fungerar som konserveringsmedel.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Blåbär - 150 g
Socker - 150 g
Steg för steg recept:
Förbered mat och en burk på 300 g.
Sortera bär, ta bort skadade, bortskämda, liksom - löv och stjälkar, kvistar. Lägg dem i en djup skål och täck med kallt vatten, skölj.
Sprid sedan en bomullshandduk eller pappersservetter på arbetsytan. Placera blåbäret i ett durkslag. Sprid sedan ut den på en handduk för att ta bort överflödig fukt.
Överför de torkade bären till skålen med en helikopter eller mixer. I avsaknad av en sådan teknik, överför blåbäret till en djup behållare och kom ihåg dem med en mortel eller kokt potatispress, täckande med en skyddande skärm.
Tillsätt strösocker och lämna cirka 2 matskedar. för "kork" och mala allt ihop genom att stänga skålen lock, på ett pulserande läge i cirka 3-4 minuter, men inte mer, för att inte mala små ben bär.
Du kommer att ha en tjock, söt bärmassa. Om du vill kan du lägga till lite bär och socker efter hackning och purera igen om allt inte passar i skålen första gången.
Fyll försiktigt en torr, ren burk (eller behållare) med blåbär i pulverform nästan upp till toppen. Fyll på socker för att skapa en luftlås. Förslut med lock och placera arbetsstycket i kylskåpet eller ta det till källaren, källaren, där temperaturen inte överstiger 3-5 grader.
Öppna burken när som helst och servera blåbärsbehandlingen till bordet med söta bakverk, varma te eller kaffe.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!